邊唱邊吃 城中KTV自助餐比拼

如今廣州的大街小巷上，隨處都可以見到各色風格的KTV。越來越重視生活品質的廣州人，在選擇可以放松身心一展歌喉的K歌房時，除瞭考慮到環境交通、音響設備之外，KTV裡提供的自助餐品質也成為瞭他們選擇的因素。本期記者特意尋訪瞭市內幾傢KTV，看一看他們的自助餐服務究竟如何。

　　味道迎合不同人群

　　一般50至80多種類

　　近幾年，廣州人所喜愛的KTV，不僅要想唱就唱，歌要新、音響要好，另外還可以想吃就吃，因而KTV提供的食品也成為K迷們選擇KTV的重要依據之一。吃得多瞭，自然而然地就比較起城中KTV的美味程度來。品種的豐盛最容易給人留下印象。在這點上，金礦就比較突出，他們把自助餐的種類和質量擺在自己經營考慮的重點之一，80多個不同品種，讓人一下子不知從何吃起。細心統計一下，僅中式炒菜就有19種，而廣東點心蝦餃、燒賣、腸粉、排骨等一籠籠高高疊起，極其誘人。還有近20款造型可愛，味道新鮮的小蛋糕：木瓜芝士撻、慕斯蛋糕、草莓蛋糕等，總有一款會讓美眉們心動。

而堂會和錢櫃的自助美食也有50多個品種，雖然沒有三文魚、魚子醬等貴價品種，但牛肉、雞肉、排骨、豬手、魚蝦都涵蓋其中，冷菜、沙拉、例湯、點心、飲料等種類齊備。

　　比品種

　　從菜色的味道上，許多人對與炳勝同屬一個集團的金礦RTV較為認可，而菜式上，錢櫃和堂會也各有特色。錢櫃KTV因其現選現做的特點，很合廣州人喜新鮮的愛好。100多平方米的扒爐專區提供現場煎制秋刀魚、青口、豬扒、雞扒等海鮮肉類的服務，顧客可以將自己喜歡吃的種類告知師傅，幾分鐘後就可享用熱騰騰的美味菜肴瞭。在這裡，原汁原味的鹵肉飯、臺灣牛肉面也十分地道，廚師特意選用瞭地道的臺灣調料來烹調特色的臺式佳肴呢。

　　堂會KTV提供的熱菜比較有風味，XO醬爆蝦球、煎?秋刀魚、葡汁?牛腩、冬蔭功湯浸雙丸，無論是葷素搭配還是外形口感，幾乎讓人有物超所值的感覺。

　　驟一看，在KTV嘗美食的餐費按不同時段低至每位13元，最高的也不過每位40多元。比起城中的自助餐廳價位略低，但如果與唱K費用連起來看，就另當別計，記者“偵查”瞭一番，覺得堂會KTV還蠻實惠，而且包廂單點菜式也有幾十個品種，晚上還搞特價，全部9元。而金礦和錢櫃自助餐費與包廂費連在一起，精明的K迷如果選在上午或中午時段去玩樂，還是比較劃算的。

比價格

　　早午場最“抵”吃

　　特色推薦

　　堂會KTV：

　　黑椒汁德國咸豬手：這是堂會KTV裡很受歡迎的一道菜。加入名貴藥材與豬手一起煮，煮熟去骨後用黑椒汁煮到入味，再加入青紅尖椒和洋蔥搭配。豬手肥而不膩，惹味的黑胡椒能挑動你的味覺，令你欲罷不能。

　　華夫餅：類似面包的一種小點。將生粉、面粉、雞蛋、牛油和成漿，在專用爐裡用200℃的高溫加熱4分鐘，打開後淋上特制的花生醬。剎那間整個自助餐廳將彌漫濃鬱的花生醬香，吃起來更是松軟香甜，如此新鮮美味的點心，難怪那麼多人排隊等候瞭。

金礦RTV：

　　和味豬手：因為同屬炳勝旗下，金礦RTV的許多菜式都與炳勝酒樓一樣，這道招牌菜，相信不用我多加介紹瞭，口感醇和、肥而不膩。

　　貢菜餃：以貢菜為主，附以少量鮮肉入鍋蒸，出鍋後晶瑩剔透，皮韌餡足，香脆爽口。

　　薑汁糕：經過層層工序制作而成，吃起來松軟有韌性，薑汁味濃而不沖。

　　錢櫃KTV：

　　臺灣鹵肉飯：先用醬油、香料等調料將肉熬制幾個小時，充分入味，剁成小塊後放在電磁爐裡保溫，等顧客需要時配以日本蘿卜、香菜、蔥、鹵蛋食用。蘿卜清爽可口，鹵肉肥而不膩，米飯澆上鹵汁味道適中。

　　飲品：冰飲中的鮮榨西瓜汁、木瓜汁，都是選用時令水果制作而成的，帶有濃香的水果味道。熱飲中的奶茶也很值得推薦。