祈福食街有一片梁叔的“新天地”

榮膺“廣州十大美食街”的祈福食街不僅為祈福新村來自38個國傢及地區10萬多業主提供瞭美食消遣的好去處，也為周邊居民、琶洲會展和全國各地的旅遊、商務客人提供不同風味的飲食選擇，是全國各地廣東遊及省市短線的旅行社首選風味食街之一。廣州電視臺《今日報道》曾經大篇幅報道過祈福食街的世界美食，節目後半部分又特別采訪瞭一傢“新天地茶餐廳”的老板，剖析瞭他的創業歷程。他就是我們今天采訪的第一主人翁——梁叔。

　　“燈王”的新生

　　梁叔，香港人，又名KC，精通多國語言，年輕時從軍，自學成材，大半生在世界各地奮鬥不懈，在中國燈飾界曾有“燈王”譽稱。三年前與知己石海文（康妮）一起在祈福食街投資瞭“新天地餐廳”，開始瞭他人生暮年的艱苦創業。

　　梁叔商界戎馬大半生，曾經在美國擁有自己的公司，在中國大陸擁有7間工廠，員工多達2萬人次。2001年，一場突來橫禍使到梁叔走向絕境，香港醫生由於誤診，判給瞭梁叔僅有3個月的生命。在生離死別之際，積善好德的梁叔為自己安排瞭善後：旗下60%公司的股份按級別分贈與瞭和自己出生入死的員工；40%的公司股份贈與瞭地方政府，希望他們給予政策的扶持。而自己唯一在美國讀書的兒子Jimmy，隻接受瞭父親5000美元的創業資金。Jimmy放棄手頭所有工作，在醫院悉心侍候父親八個月。兒子的孝道感動瞭天地，梁叔重獲新生。

“感恩”的奉獻

　　2004年，祈福新村。梁叔帶著理想來到這片多情的土地。憑著自己數十年的工廠經驗，KC認為：祈福10萬人口的社區，這裡不乏舉辦親友聚會、商業聚會活動的需求，而這裡相應提供的集休閑、娛樂、飲食一體化的活動場所並不多見；另一方面，祈福周邊還有許多工廠、企業，他們每年也不乏要舉辦許多喜慶活動，如：員工生日Party，茶話會、分享會、嘉勉活動、交友活動等……這些，讓KC洞察瞭無限的商機。為瞭實現這一飲食服務理念，KC與康妮選址匯聚大江南北美食的祈福食街，用勤勞的雙手創辦瞭“新天地餐廳”。

　　“新天地餐廳”的一桌一佈，內外裝修設計，小到一個餐牌的制作，都花費瞭KC許多心血。為瞭體現這種獨有的特色服務理念，KC特地在香港購置瞭專業的卡拉OK設備，內存數萬首金曲任意選唱，音響效果可與專業歌廳媲美。

　　日行三善，但求感恩。梁叔每天堅持親力親為留守餐廳，服務社群，分享快樂。如今守業三年，梁叔的熱情和激情感動瞭每一位來賓，他們大都被KC的真誠付出所感動，普遍成為瞭回頭客，新天地餐廳的生意漸漸紅火起來。

　　“隨便”的選擇

　　已有七年歷史的祈福食街，營業餐館有24傢，匯聚瞭粵、川、湘、浙、魯等中國八大菜系以及泰國、韓國、日本等國傢的特色美味，另外還有港澳臺地方美食。“新天地餐廳”就是港澳臺美食惟一的傑出代表。

　　“大眾化的價錢，六星級的服務”已經普遍成為餐飲業的金科玉律。

　　“每一傢餐館都有自己的生存之道，許多細節的服務我都是從同行當中學習回來的。”梁叔說，“我學會瞭觸類旁通，譬如許多客人點菜的時候總會說‘隨便啦’，於是我就靈機發明瞭 ‘隨便套餐’，多種款式，任君選擇呢。”

　　“我們獨創瞭‘豬扒包’套餐，我敢說，祈福食街唯一好味抵食的‘豬扒包’就在新天地餐廳，您既然來瞭，不吃‘豬扒包’就等於沒有來過祈福食街。”

　　KC樂呵呵地說：“我們擁有許多忠實friends，‘咖喱風味’更是新天地餐廳的金字招牌，我們特地聘請中東大廚調制特色咖喱，咖喱海鮮、咖喱牛腩、咖喱雞肉、咖喱魚柳……這可是我們餐廳的‘絕密武器’哦！”

　　永遠的“26歲”

　　詼諧、樂天、勤勞、善良的KC，讓我們很難想像他是如何艱苦地走瞭過來。10年前，KC意識到自己豐富的人生經歷和享有都會隨風而去，作為前輩何不給後輩留點什麼，讓他們少失敗多成功呢？於是KC編寫瞭《成功的導航員》一書，值得年輕人好好學習。

　　梁叔舉起粗壯的手臂說：“如今我把中國看做是美國的時間，我下午都會睡一個好覺，晚上通常堅持到餐廳打佯。我每個禮拜都會抽空打網球、遊泳，待我把身體完全調理好瞭，我還要繼續去創業，專門從事醫藥產品的研發工作，別看我今年62歲，我的心態可是26歲！上天賜給我新生，有失去就會有得到！”

　　“新天地”，代表瞭全新生命的開始。這裡沒有老總，沒有貧賤，老板和員工一起自我完善，一起服務賓客。這裡所有人都會找到一份歸屬感，大傢庭的溫暖，這就是“新天地”的真諦。這裡成功舉辦瞭數屆“賓客歌唱大賽”以及錘煉著各種餐廳助興節目。KC特地聘請專業主持人為企業、個人宴會、產品推介會、團體聚會、生日聚會、派對交友等出謀劃策，現場共度良辰喜慶。