下回逛街累瞭想歇歇腳的話有好辦法——混進石牌東圍坐磕瓜子的人群中磕磕瓜子喝茶聊天,歇夠瞭撂下一句“這麼久不等瞭”拍拍屁股走人!——據說這樣的戲份每天都在上演,在蜀風流的門口。川鍋有什麼特別,吸引大幫人餓肚子等位?看我們為你揭密! 清油鍋底28元 上等黃牛裡脊肉22元用青花椒入味,久煮不老,口感非常嫩滑如吃牛仔肉 高原綠色毛肚18元顏色比一般毛肚黃,放在鍋裡涮幾下即可入口 極品鵝腸22元正宗鵝腸沒經過加工制,嚼起來更脆 雪山玉筍12元是海拔1500以上的竹筍,久煮不爛香甜爽口 一次性袋裝鍋底 吃火鍋分三步走:端上火鍋底,加高湯,拎袋密封包裝的底料,現場剪開倒入,每鍋底料都是一次性使用!且是餐廳自傢在白雲山的工廠生產的,做湯底的水來自白雲山山泉,隻供應本店,保證質量。說真的,湯底隻用一次,連小記都覺得浪費,夠舍得下本錢,怪不得門口排長龍!問——隻為一傢店專門開個原料工廠是不是很浪費?經理說:不浪費,我們是為開連鎖店做準備,有遠見! 清油鍋底香口不膩 餐廳內塑料包裝的一次性鍋底有兩種,一種是清油,一種是紅油;跟平常吃牛油川鍋,一餐下來滿身都是紅油味不同,這裡的是“清油鍋底”,這種鍋底所用的油是油菜籽榨出來的,吃到最後也不會也不會起泡沫,口感清新。 青花椒調味 吃蜀風流的火鍋總有種清新撲面的感覺——為什麼?正琢磨的時候,看到鮮青花椒和紅朝天椒恍然大悟,這兩種調味品既入味又口感清新不霸道,微辣微麻更開胃。 小編帶路 |