您好,歡迎來到HopeTrip旅行網!
|
WeChat我們
關註HopeTrip
關註有好禮
WeChat號:hopetriphk
WeChat名稱:hopetrip旅遊網
| 幫助中心 | 收藏網站 | 線上客服
HopeTrip>旅遊資訊中心>中國>廣東>廣州>廣州美食地圖>廣州餐廳推薦>一年之“補”在於春 廣州的養生餐廳

一年之“補”在於春 廣州的養生餐廳

收藏 列印 糾錯 瀏覽次數:0 0人參數
分享到:
 

廣州的養生餐廳不算少,隻是有些專攻燉湯,有些則結合藥膳菜式,實行在吃飯和喝湯的過程中聯合進補。一年之計在於春,剛過完春節,身體也需調理一下,春日多濕易困,重在養肝補脾,隻有調順瞭身子骨,人才好抖擻精神上班。圖/文陳國華

沈生湯館

醉臥藥膳湯譜間

看過電視劇《馬大帥》的讀者肯定忘不瞭這段故事:“創業屢遭挫折而又矢志不渝的彪哥,聽從南方回來的人出謀劃策,開瞭一個‘彪記靚湯’,其中最引人註目的就是,店裡坐著個顫巍巍的老中醫,專門為進來喝湯的客人把脈,然後根據脈象開出滋補的湯譜。”

電視裡開“彪記靚湯”的彪哥雖然遭遇挫折,而現實中開“沈生湯館”的中醫伉儷沈李醫師卻把生意做得如火如荼。在“沈生湯館”的湯牌上,滋補、溫補、通補等老火靚湯紮堆成排,不僅如此,餐牌上還將各時令的氣候變化特征及推薦的藥膳滋補菜式,寫得清清楚楚明明白白,哪個時節過來,隻要一看菜牌,即可知自己該如何調理、該點哪些藥膳湯譜。

如果你還不太瞭解自己的體質或感覺身體有異樣,也可請坐鎮的醫師為你指點。近期在此坐診的廖醫師說,春日人多犯困,其飲食當以平補為原則,重在養肝補脾。廖醫師介紹:這一時令以肝當令,肝的生理特性就像春天樹木那樣生發,主人體一身陽氣升騰;若肝功能受損則易導致周身氣血運行紊亂,其他臟腑器官受幹擾而致病。

近期湯館的好推薦有:“南北杏川貝鱷魚肉鷓鴣(36元)”及“陳皮紅棗蒸鱷魚尾(128元)”,兩者都是湯後菜,都具有益氣潤肺、行氣去濕消滯之功效。如果隻是單點菜式,則其新出品的“杏仁雪蓮果燜排骨(35元)”也是一道不錯的選擇,除瞭有宣肺止嗽之功效外,還具有調劑血壓的作用。

沈生湯館,地址、電話查詢請發短信12到1062244880,限廣東移動用戶,1元/條。

食養坊

愛上一碗春天湯

春日多濕,在潮濕的季節裡,喝上一碗春天湯是最舒服的瞭。都說春天裡發生的故事是如何如何美好,但我和大部分人一樣,到瞭春天除瞭情人節外,就很容易犯困身體格外的不舒坦,套用廣東人的話來說是現在的天氣太濕瞭,讓你周身不舒坦,搞得人十分疲倦,沒精打采,四肢無力,終日昏昏欲睡。

通常這非常時期,逢有外出采訪時,我都會趁機跑到“食養坊”的旗下各店,討上一碗湯來喝喝。前日去其總店“逗利是”,還趁此機會明白瞭為何春日會多犯困。大佬梁師父告訴我:春天氣壓經常偏低,呼吸不太舒暢,因而人會感到頭暈、疲倦、精神不振。

此外,潮濕的空氣黏住毛孔,令水分無法經毛孔散發,以致停留在體內,令身體機能受濕阻以致呆滯。由於人體有七成是水分,若水的運行停滯不順,身體便會處於“濕”的狀態,癥狀是四肢沉重、脾胃不和等諸多不適。

病因找到瞭,接下來自然是要選擇喝湯。大佬的推薦是“地膽頭燉豬月展”、其采用生長在少污染山區的地膽頭,加上精選的豬月展,秘方炮制,再經清燉3小時而成,其湯色極清,具有解毒清熱去火之功效,而平補的藥膳菜則是“黃精雞”,其也具有滋補肝腎、補益脾胃之功效。

食養坊,地址、電話查詢請發短信13到1062244880,限廣東移動用戶,1元/條。

祈福藥膳坊

望聞問切費心思

廣州人一早就已洞悉吃飯和藥補這兩者之間的微妙關系,所以通稱找東西吃為“醫肚”。平日裡,想買些名貴藥材給自己滋補一下,可是單純地飲用藥材熬制的中藥,濃厚的藥味讓人難以下咽;而藥膳坊的出品,其難得的是,各種菜式在加入藥材後,味道依舊如常。

中醫提倡辨證施食,強調依據人的身體狀況選擇合適的藥膳,春溫夏熱秋燥冬寒,每個季節都有自己的特性,如何才能正確進食藥膳,還需有根有據。這傢藥膳坊便祭出“秘密武器”,進餐前可請中醫師替你把把脈,後再對癥點菜,頗有點私人保健醫生的味道瞭。

近期餐廳出品的主打,也是春季去濕菜,有“石斛田七燉鵪鶉(38元/例)”、“砂仁天麻紙包骨(38元/例)”、“紅花蓮子扣山藥(25元/例)”等,在此坐診的老中醫說:春季屬木,養肝是關鍵,飲食宜清淡,以防止肝火上亢。

新春出品的這道“補中益氣雞(68元/隻)”也比較特別,雞肉吸收瞭紅棗、當歸、杞子等藥材,清香之餘還很滑很有彈性。大廚透露它的做法是有訣竅的:就是原隻清燉。這樣雞肉裡面的養分和水分就會全被留在雞肉裡面,分外鮮滑。

鏈接

城中養生餐廳推薦

山泉湯館

天河北中怡酒店首層的這傢山泉湯館,其經營的主打就是山泉燉湯、與同行所選用的帽峰山水質不同、它用的是鼎湖山的老龍潭水,其經過經多層山石過濾,礦物質及其他雜質相對減少,酸堿度適中,且不會破壞材料本味。

這裡出品的燉湯料和燉湯的泉水,全部都是加熱之後再放入燉盅裡燉的,然後蒙上透氣玉扣紙燉足4小時。品時喝上一口,滋潤甘甜,且喝完之後也不會感覺口渴。

地址:天河北林和中路中怡酒店首層養生館

隱藏在遠洋賓館旁的一小店,波瀾不驚地在此經營瞭十多年,經營以藥膳、燉湯為主打,定價適中、消費大眾化,其幾乎已成為周邊街坊白領的飯堂。

地址:越秀區區莊立交旁遠洋賓館後側富豪山莊酒傢

位於番禺富豪山莊會所內的這傢餐廳,出品以順德農傢菜為主,但同期也出品不少藥膳菜,其在去年底精心設計出的一席“養生宴”,還曾引來瞭香港食神梁文韜的光臨,並成為美食兵團的一大根據點。

地址:番禺區市廣路富豪山莊會所內雄鹿館該餐廳經營的主打為來自東北的“馬鹿”,馬鹿全身都是寶,皮、肉、血、骨等均可入藥,也可作為藥膳菜。餐廳定位中高檔,位於寫字樓內,較適合商務接待,若是傢庭消費來此,則其價格偏高。

地址:天河區黃埔大道富力盈隆廣場二樓

祈福藥膳坊,地址、電話查詢請發短信15到1062244880,限廣東移動用戶,1元/條。

小提醒:

春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃帶酸味的食物,而要多吃些帶甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。

[Hopetrip聲明]發表此文不代表同意其說法或描述,僅為提供參考信息。轉載請註明出處。
分享到:
已经输入0个字 我有話要說:
表情
最新點評(0)
更多活動專題推薦
HopeTrip四週年Facebook分享攞特權
HopeTrip四週年邀請賞300
HopeTrip四週年邀請賞300!活動...[詳細]
HopeTrip四週年5折秒殺慶生
HopeTrip四週年5折秒殺慶生!精...[詳細]
HopeTrip四週年3折勁減慶生
HopeTrip四週年3折勁減慶生!Hop...[詳細]
廣州長隆水上樂園25個逐浪項目+溫水隨便玩 附超全交通攻略
2019年4月20日廣州長隆水上樂園開園 樂華七子成員前來助陣 五大亮點等你來玩
廣州長隆水上樂園 2019福利首發!100元通玩廣州長隆水上樂園,恒溫遊樂項目+全場嗨爆電音~
2019廣州花之戀百萬葵園首屆鬱金香花博會
廣州必去十大旅遊景點
廣州香港之隨心所欲吃喝享樂篇(廣州四季酒店,廣州香港美食推薦)
長隆歡樂世界附近平價住宿介紹 住平價也舒心
長隆水上樂園衣著準備
廣州番禺長隆野生動物園門票
廣州櫻花正當時
  • 廣州門票
  • 廣東美食
  • 廣州酒店
  • 中國通訊
  • 廣州交通
  • 廣東線路
  • 廣州高爾夫
  • 廣州套票
  • 廣州特價
更多
2019廣州長隆水上樂園門票
市場價:NT$ 844
NT$ 548
珠江夜遊-廣州塔碼頭
NT$ 265
廣州天字碼頭遊珠江夜遊船票(廣發證券號)
NT$ 232
廣州長隆歡樂世界門票 情侶學生享受優惠
NT$ 0
珠江夜遊-大沙頭碼頭
NT$ 482
珠海長隆馬戲酒店自助餐 雙人享優惠
市場價:NT$ 372
NT$ 248
珠海長隆企鵝酒店自助餐(電子票)
NT$ 638
珠海長隆橫琴灣酒店自助餐 3人享受特惠
NT$ 985
深圳香格里拉酒店自助晚餐
NT$ 1260
廣州長隆酒店白虎自助晚餐-親子票(1大1小)
NT$ 2235
廣州海之悅酒店
市場價:NT$ 0
NT$ 0
廣東亞洲國際大酒店(廣州)
NT$ 0
廣州華師粵海酒店
NT$ 0
廣州天河新天希爾頓酒店
NT$ 0
廣州邦泰國際公寓
NT$ 0
台灣Pocket Wifi租借(台灣機場取件低租低押金)
市場價:NT$ 228
NT$ 191
台灣大哥大10日4G無限上網電話卡(台灣機場取卡)
NT$ 448
台灣遠傳電訊4GWifi蛋租借(各大機場及指定地址取件)
NT$ 232
台灣遠傳無限流量3G上網卡(桃園機場、高雄捷運站取件)
NT$ 410
澳門CTM上網手機電話卡(面值50)-BEST預付卡
NT$ 131
香港紅磡到廣州東-港鐵城際直通車
市場價:NT$ 1258
NT$ 839
香港中港城往返蓮花山港雙程船票(香港發船-珠江船務)
NT$ 1286
珠海橫琴到廣州直通巴士車票(全程高速)
NT$ 250
澳門到廣州跨境直通巴士車票(橫琴關出境)
NT$ 295
香港九龍站尖沙咀西到廣州-中港通巴士
NT$ 407
【珠海出发】東莞夢幻百花洲、東莞下垻坊两日游
市場價:NT$ 3375
NT$ 2250
【深圳出发】東莞夢幻百花洲、東莞下垻坊两日游
NT$ 1760
英德九州驛站樹上溫泉純玩一日遊(廣州出發)
NT$ 727
東莞松山湖玩水賞花1日游
NT$ 515
深圳西沖一日游
NT$ 410
廣州南沙高爾夫球會
市場價:NT$ 3131
NT$ 2875
廣州九龍湖國王場
NT$ 3485
廣州風神高爾夫球會
NT$ 3390
廣州麓湖高爾夫球會
NT$ 2655
廣東荔湖高爾夫球會
NT$ 2360
廣州長隆(水上樂園+飛鳥樂園+往返蓮花山港船票)
市場價:NT$ 3064
NT$ 2043
廣州亞特蘭親子酒店住宿套票
NT$ 2415
廣州長隆野生動物世界+長隆歡樂世界套票
NT$ 0
廣州長隆國際馬戲大劇院+長隆飛鳥樂園
NT$ 1398
廣州長隆(水上樂園+歡樂世界+往返蓮花山港船票)
NT$ 2777
(聖誕節狂想曲)廣州碧水灣溫泉度假村
市場價:NT$ 245
NT$ 906
【24/7,15:00秒殺】廣州長隆水上樂園門票
NT$ 236
【4/7,21:00秒殺】廣州蓮花水鄉
NT$ 9
【13/6,21:00秒殺】廣州百萬葵園門票+花之戀酒店自助晚餐+6D燈光秀表演
NT$ 199
【雙11秒殺】廣州花都美林湖溫泉門票(電子票)
NT$ 331