廣州最美的廚房

如果《白雪公主》裡的皇後對著魔鏡問：鏡子呀鏡子，廣州最漂亮的甜品廚房在哪裡？鏡子一定會毫不猶豫地答：是格蘭堡！

　　在外面看格蘭堡，像是女孩子想像中的童話城堡，有著尖尖的頂，超高的半月頂落地玻璃窗，大理石鋪地的花園。踏進去才發現，這裡是連廚房都佈置得如靜物畫般精致的西餐廳和清吧。足有六七十平方米大的開放式甜品廚房裡，有一圈架子上擺滿瞭笨拙可愛的人手捏制粗陶人像、孔雀藍的瓶子，靠墻是半人高的紅褐色地中海式大陶甕子，當中一張粗木大桌上，是擺得飽滿鮮亮的水果，緋紅明黃，翡綠水橙，如荷蘭畫傢的靜物畫一般。

　　而在樓底足有兩層樓高的餐廳裡，大大小小的個性陶瓷高低錯落一室，完全不像市面常見風格，反似是度身定做的一般。原來，位於賽馬場旁邊的譚村路的格蘭堡的幾位主人多是藝術圈中人，其中的餘小姐更是陶藝的資深粉絲，做得一手好陶瓷。因此，格蘭堡也成為瞭藝術人士聚腳之地，經常有藝術沙龍舉辦之外，還有機會看到他們的最新作品。

　　話扯遠瞭，還是轉回來說說餐廳的出品吧。餐廳走的是新派西餐路線，甜品做得尤其出色，據說餅師出身花園酒店，先後轉戰過亞洲國際等大場，對蛋糕頗有心得，其中的綠茶蛋糕更是餘小姐每次來餐廳必吃的指定動作。不過餐廳隻在下午4點半之後開市，到瞭晚上9點之後就會變身酒吧，據說到時還有英超收看呢。

煙三文魚子忌廉意粉 28元，用進口的意大利莉歌意粉配挪威煙三文魚，忌廉香滑，口感較清新。

泰皇冬陰功湯，22元，裡面有新鮮大頭蝦等海鮮，辣得比較適中。

杏仁幕絲蛋糕，22元，用上香港美梅面粉和美國大杏仁，杏味濃鬱

　　其實除瞭這傢餐廳，還有以下餐廳是由美女MM執掌的，不過她們或喜歡低調不肯上鏡，或因時間不湊巧不在廣州，所以大傢這次暫時無緣見到她們的真身啦，期待下次吧。

　　三美女的地中海咖啡廳

　　位於署前路上，意品咖啡是三個美女開的地中海式咖啡廳，獅子座的May，處女座的露露，金牛座的小瑜，火象星座和土象星座的組合。在她們各自還沒認識的時候開始，各自的心中已經有一個小小的希臘，一個暖暖的意大利，等她們終於碰上的時候，就有瞭能把希臘和意大利都聯合起來的地中海。所有的細節都是地中海式的，傢具是按照意大利朋友傢中的傢具照片定制的，碟子是小瑜親自從意大利淘回來的。雖然是以意大利紅酒和咖啡為主的咖啡館，這裡的雞尾酒和意式小吃其實也頗見心思。店主會親手把當日的特色小吃抄寫在黑板上，每月一換。

　　上海女子的任性堅持

　　流金歲月在廣州可說是碩果僅存的一傢上海餐廳，老板張小姐是個看起來斯文的女子，任誰也看不出她是這麼堅持的任性，在她的餐廳裡，至今仍堅持著自傢的地道上海風格不妥協。餐廳所有的調味料和大部分的食材都是從江浙一帶運過來，甚至小到配砂鍋的配菜百頁結，都是從上海的百年老字號松鶴樓進的。前後兩任掌勺的大師傅，在這裡好幾年瞭，都堅持著說一口純正上海話，粵語免談，廣州話一句不懂。所以這裡也保持瞭上海菜的純血統。而尤為難得的是，流金歲月裡做的上海菜都是耗時耗力的手工菜為主，也成瞭廣州上海人愛聚腳的地方。

　　善解人意的女老板

　　記得以茶為主題的水沐蓮清初登場的時候，在美食圈內驚艷過好一陣子，不僅僅是因為它的裝修雅致，水滾茶靚點心精致，也因為女老板的交遊廣闊。據曾經專訪過女老板的一個同行透露，這是一個極善解人意的女子，往往在你剛剛問出一個問題的時候，已經會給予你最想要的答案。譬如它早期推出的金屋藏嬌和紅杏出墻，其實一個是雪蛤混椰汁，另一個是紅豆沙配鮮磨的濃鬱杏汁，往往引得別人好奇心大動而點之，然後還能在席間帶起無數風花雪月的話題，輕易就打開飯桌悶局。

　　美院出身的女畫傢

　　表現咖啡的主人是美院出身的女畫傢龍貝妮。這是最早在廣州引入裝置藝術概念的咖啡店，這是最早有自傢設計師品牌售賣的咖啡店……在廣州，它有太多個最早，也是最為潮人熟知的咖啡店。雖然咖啡其實說得上一般，但是那個可以仰望天空的超大露臺，那裡濃鬱的藝術氣氛，已經可以叫人忽略一切。