野味醬燜犛牛尾
此犛牛尾從西藏過來,皮下的骨膠原比普通牛重,但入口不膩。由於皮比普通牛韌,用自制的惹味醬加藥材慢火熬制,十分惹味。下層還有白蘿卜墊底,口味互補。
出品地:漁皇城市明珠酒傢
美京燒鵝
選用3~3.5公斤的清遠黑鬃鵝,獨傢配方秘制醃料精心研制,用木炭火瓦罐圍燒,鵝全身金黃,色澤明亮,肥瘦適中,皮脆肉嫩汁多,皮下還有一層薄薄的淡金脂肪。
出品地:美京酒傢