廣東遊記攻略：廣州小吃的分佈

曾有句話說：生在蘇杭，死在柳州，吃在廣州。廣州是以吃最出名的。曾經有人這樣形容廣州人吃的：天上飛的，地上爬，海裡遊的，隻要是背朝天就能吃的。

在廣州河南同福路市二宮對面有傢叫“芬芳舔品店”的，它除瞭一般甜點以外，應該去嘗試一下他們的“糖不甩”。在同福西路有傢“榮記魚旦粉”。

同記雞粥 皮爽肉滑白切雞

在長壽東路一個胡同口，“同記雞粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空間裡，有六七張桌子。小店的裝修沒有花太多的心思，你仔細找也沒有發現店傢的招牌，做的幾十年的街坊生意，口碑應該就是最好的招牌吧！

地點：長壽東路福廣裡3號同記雞粥粉面

寶華面店　香脆不膩豬手面

如果坐地鐵到上下九，寶華路上的寶華面店“必殺”。因為它是一間有濃厚廣州風味的老店，如果把一間店稱為“老店”，至少說明兩點：歷史夠久和味道夠權威。

木桌圓凳、插在盒裡的筷子、抹佈、醬醋辣椒瓶，還有少不瞭的熙熙攘攘的說話聲。招牌的豬手面，豬手是撕開的，咬起來香脆不膩，面是傳統的竹升面，幼細滑韌。

地點：寶華路十五甫寶華面店

陳添記　口感脆利順德魚皮

過瞭寶華面店斜對面有一條小巷叫十五甫三巷，拐進去就能看到“陳添記”的招牌，字是店傢自己寫的，掛在門口的獲獎證書已經開始發黃，卻並不妨礙遠道而來的吃客。

魚皮是順德小食，“陳添記”的老板陳添是順德陳村人，餐飲世傢。這裡做魚皮依然堅持用祖傳的方法：手工去皮，飛水，然後用自傢釀的醬油來調配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆。

地點：寶華路十五甫三巷2號之三

富集湯　香味濃牛三星

簡直難以想象，廣州人如果沒有瞭牛羊雜和牛三星該是什麼樣子。富集從當年長壽路路邊檔做到如今“客似雲來”的盛況，其招牌的牛三星功不可沒。所謂的牛三星，是指牛腰、牛心和牛肝，以形補形，有調理胃氣的功效。“富集”的牛三星湯香味濃，牛肝嫩滑，牛心滑爽，連調料的酸蘿卜也爽脆可口，味道沒得頂。價格不貴，5元一碗。

地點：十甫路“富集”

銀記　鮮香湯粉

與寶華面店一樣，說“銀記”的名號如雷貫耳一點也不誇張。腸粉因為要用大米磨漿蒸熟後的長條形狀頗像豬腸而得名，“銀記”做出來的腸粉白如雪，薄如紙，加入的豉油味道特別香濃。看著師傅在現場飛速地加料，油光閃亮的一大盤端上來，足夠讓人垂涎三尺瞭。

地點：上九路79號 　九王鮮蝦腸8元 總店在文昌北路，還有一間分店在東川路

南信 雙皮奶

位於下九路有傢甜品店叫“南信”，他們出品的雙皮奶、薑撞奶已有二、三年的歷史。

湛江燒生蠔

這兩年廣州潮流興起吃烤生蠔，以小弟這幾年吃的經驗和嘗試，我推薦位於廣花路的“湛江燒生蠔”的味道幾乎是最好的。食客們可以選擇原隻烤或者蒜蓉烤，他們的特點是蒜蓉烤時放有沙薑，這樣吃起來更野味。建議選擇20元/打，因為6齡蠔吃起來比較有渣。