泰國王財 芭堤旺財

廣州是個包容性很強的城市，各類風味菜肴在這塊土地上得到發展、壯大，而來自不同地區和國傢的廚師也在廣州得到瞭很好的技術交流的機會，不少廚師還在廣州紮下瞭根。

王財，英文名Philp Wong，泰國人，現為“芭堤菜館”

總廚，10多歲入廚房，至今已20多年，三年前來到廣州之前就在香港的泰國餐廳工作瞭十多年，據說他的兄長就在沙面某泰國餐館當主理，因此他十分熟悉中國人的口味習慣，且學會瞭聽、說廣州話。談起當年為何會入行，Philp表示，自己的父母都是做此行，自小耳濡目染，很自然就愛上瞭廚師這一行。據悉，曾獲廚術創藝獎的Philp從廚以來屢獲泰國各類美食優秀廚師獎，以及最高獎項“亞太名廚”的提名。

要想一試Philp的手勢，可到南海黃歧明珠廣場“芭堤菜館”。

金牌黃咖喱炒蟹（98元）

咖喱類菜肴是菜館的主打菜之一，做法與其它泰國菜館的差不多，不同的是，王師傅用的是新鮮的肉蟹，並往泰國咖喱粉裡加入瞭黃薑粉，據說黃薑粉內含有薑黃素，可起到防癌抗癌的作用。

椰汁西米糕、千層糕（18元/半打）

泰國的傳統特色甜品，用椰汁、馬蹄粒、新鮮香蘭葉榨成的汁等來制作，清新之餘，香味濃鬱。