廣州必吃巷裡小吃、隱蔽火爆吃店

新聯粉腸店---平爆廣州佈拉腸

二十多年的老店，門面超小，人氣卻火爆。拉腸3塊一碟，粥4塊一碗，十分大眾化兼符合西關人省錢觀念。拉腸口感香滑，配上自制醬油，非常美味。要註意的是，店鋪之營業到下午兩點半，要吃就要趁早瞭！

地址：荔灣區多寶路88號

營業時間:7:00--14:30

日月年小吃店---乒乓球巨牛丸

這傢連招牌都沒有的小吃店，外表看吸引不大，但店內的小吃可不是“小兒科”！最出名的就是大大顆的牛丸，據說是手工制作，非常彈牙，肉汁滲透牙齒的每個角落，想著也流口水咯~~~魚皮香脆有大塊，同樣是人手制作。營業時間到中午一點，還是得早早去排隊。

明記（榕樹頭牛雜粉）

這傢可謂是巷裡藏寶的牛雜店。店面十分普通，但離遠就能聞到香噴噴的牛雜湯香，那就知道誘人的牛雜就在這裡啦！小吃可謂平靚正，牛腩炆得夠嫩夠入味，而牛三星是街坊必點的明星菜，牛丸同樣大粒爽口。店內空間有限，顧客為瞭一飽口福，就算到旁邊的榕樹頭吃也無怨無悔，也就成瞭一道別致的風景瞭。

地址：荔灣區龍津西路恩洲南橫路3號（寒暑假不營業）

營業時間：7：00—13：00

合興小食店---最正宗的瀨粉

歷史悠久的小店，堂食、外賣的人絡繹不絕，生意超級火爆。瀨粉大概可以說是全廣州最正宗的，粗粗稠稠，加上蝦米、香菇、豬油渣、榨菜等配料，超正！走過路過都忍不住要吃一碗！

地址：荔灣區西華路第一津街44號(近人民路)

人均消費：5元

~~最正宗牛雜~~~

淳香彈牙牛三星

那裡的招牌標志是兩隻半人高牧羊犬，毛長兼且性情溫柔，一隻叫公主一隻叫王子，似乎都有八九歲瞭。它們最愛吃牛羊雜牛三星，常常有客人主動喂到它們嘴邊，不過就最愛吃沒蘸過醬的……這裡的牛雜湯底有很濃的藥材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不過就略嫌有點蓋過牛雜的味道嘍。至於牛雜，燜得算入味，不過品種較為普通，但是就處理得頗為幹凈，不會有雜味。辣椒醬夠香夠惹味。其實這檔最好吃的不是牛雜，而是牛三星湯，三星即點即做的，夠爽口新鮮彈牙。湯底牛味重，胡椒粉下得剛剛好，不會嗆，好順喉。

地址：西華路金花直街

價格：牛雜蘿卜7元/碗，牛三星5元/碗

開檔時間：下午3時30分

阿婆牛雜----人氣最強牛雜

阿婆牛雜檔很隱蔽，掩蓋在起碼四五檔牛雜檔後面，不過唯有她這一檔是有不間斷人龍圍繞的。阿婆在陸居路賣牛雜二十多年瞭，很多人從孩子吃到大人。阿婆牛雜是用煤爐煮的，小火慢慢咕嘟嘟煮著。車仔旁邊放著一罐花生醬，阿婆每隔十來碗就會加入牛雜老湯，用油兌上花生醬加入鍋裡，然後加進一磚黃糖，不惜工本。每到此時，那種混雜瞭牛肉鮮味兒的花生香甜就呼地竄出，引得排隊的人大吞口水。阿婆牛雜是預先串好燜好的，估計是老湯和牛雜分開來做的。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，八角味不顯，越發顯出湯汁順喉。牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯裡滾兩下已經可以吃得人滿口香。覺得最能嘗出阿婆牛雜真味的是豆卜串，飽吸醬汁濃味香口。而且阿婆這裡也是全市少見的賣牛雜兼賣魚蛋和牛丸的。不過略嫌湯底味道重，容易口渴。

地址：陸居路陸居肉菜市場牌坊內

開檔時間：下午4時

價格：5毛/串

阿叔牛雜---最有臺型大塊剪

建設三馬路的阿叔牛雜是最有臺型的一檔。一過4時就見猛男阿叔很英武地從大院裡推著輛亮錚錚的不銹鋼小車出來，正中就是一個擦得幹凈凈的大銻煲。這時已經有粉絲過來問：“阿叔，開始賣未呀？”阿叔就好悠然地答：“等多10分鐘再來啦，甘就入味D啦。”

差不多4時30分的時候，隻見阿叔一揭鍋蓋，在鍋裡悶瞭很久的香氣飆出，周圍虎視已久的粉絲立即擁上。

阿叔牛雜賣法和蘇記類似，都是大大塊牛雜燜在鍋裡賣的，開鍋才開剪，看中哪塊就剪哪塊。不過阿叔十分有性格，就是不可以單獨賣，非得買集合瞭牛腸、牛蒡、牛筋、牛肚、牛腸、牛肺、牛心的一碗，不知道這算不算是阿叔對牛雜的一視同仁呢？阿叔牛雜的湯汁柱侯醬味夠重，但也不會太過搶味，反能深深透進牛雜中，帶出牛肉特有的醇厚香味。

地址：建設三馬路OK仔隔壁

開檔時間：下午4時30分

價格：7元/碗，11元/盒

林林牛雜-- 上下九必吃

位於上下九繁華商業地段，比較容易找，估計大部分人去過這邊逛街的朋友都會忍不住買碗吃吃。蘿卜“酥香”，牛雜“軟嫩”，再澆上“特制”的豆豉醬和辣椒醬，太棒的搭配瞭！上下九的牛雜檔可謂不少，但真正“有味道”的就是這麼一兩傢，而大傢通常都會選擇人氣最旺的，也就是這傢瞭。

地址：荔灣區第十甫路188號十甫假日酒店1樓

加加牛雜---抵吃

第一次發現加加是去曉港出地鐵站時發現的，就是一個小小的角落，可是人頭湧湧，立即對她產生濃厚興趣，和朋友立馬就買瞭一大碗來嘗嘗。恩~~ 牛雜十分入味，蘿卜口感也很適中，脆骨大塊瞭點，不過很爽脆，而且價錢便宜，幾塊錢就可以吃飽，爽呀！

地址： 海珠區曉港地鐵站D出口

營業時間：11：00—20：00

~~其他必吃~~~

達楊原味燉品----最受捧場燉品

想喝湯又懶得自己動手”，就會去他傢。“原汁原味”的老火燉湯，“味道正、價錢平”，“尤其中意”用“原隻椰子”煲的湯，有“清甜”的椰子打底，味道自然“加分”不少，主料選擇竹絲雞或者鵪鶉，口感“濃鬱”還“不油膩”，“越食越想食”。環境就真系“麻麻”啦，“兩個鋪面加埋都無10平方”，人又“多”，如果“唔想等位”，可以“打包返屋企慢慢嘆”。

地址: 越秀區文明路160號-1

人均消費：12元

營業時間: 12：00-21：00

果真掂--- 最佳榴蓮、芒果甜品

這傢店的果汁和甜品真的一流，原料都很新鮮；果汁大大杯，甜品更是真材實料，堆得滿滿D。飯類、pizza、意粉等主食就相對一般些。價錢不算貴，服務員態度好好。逛街累瞭歇歇腳，很不錯耶。推薦榴蓮班戟和芒果千層糕，正！

地址: 海珠區江南西路80號

人均消費：21元

和風酒居屋----最隱蔽正宗日式料理

“沒有華麗的裝修”，“沒有花巧的菜式”，卻“常常”見到日本人“捧場”。主要是料理做得“精致”、“美味”，價格還“不貴”。服務生也“好nice呢”，日語講得“蠻流利”。“小小”的空間，“很有日本居酒屋的感覺”。“中意”的人“不少”，記得“早點去”。

地址: 越秀區解放北路845號1樓

人均消費：45元

營業時間: 下午2點到4點廚房休息。

昌樂園糖水店---傳說中廣州最好吃的糖水

不講不知道，這傢糖水店是由自傢的露臺改成的，沒有招牌，不熟路的確實難找。但說到最受熱評，當然隨便問問街坊，就能給你找到正確位置。店內糖水品種不多，但旨在料足夠新鮮，有些客人一次性外賣十幾份，一點也不誇張。極力推介椰果菠蘿糖水和招牌馬蹄爽，吃過“返尋味”！

地址: 天河區員村二橫路昌樂園內

人均消費：5元

營業時間: 11:30——賣完為止

巧美面傢---最潮最多口味雲吞

面和雲吞是廣州最為地道的美食，而想在眾多的競爭中突圍而出，就得像這傢面店一樣搞搞新意思瞭。廣州人很會吃，對傳統的美食已經不夠滿足，於是這傢面店引進瞭香港的花式雲吞，招牌五寶雲吞面裡，就有齊鮮蝦蟹籽、鮮蟹籽、鮑魚仔、鮮蝦和赤貝柱5種餡料的雲吞，可謂夠過癮啦！而且雲吞外皮夠透薄，內陷爽滑飽滿，完全忍不住大口大口地吃下去！

地址: 越秀區惠福東路401-403號(近起義路)

人均消費：14元