邂逅體育西一站式新興美食港

欲嘗遍各方美食，往往免不瞭一回舟車勞頓的遠行。如果既能省去累人的旅行，又可品嘗當地美食，豈不快哉？要想兩者兼得，或許在廣州的中石化大廈裡新近興起的“美食集中營”內，能滿足你的想象。正如“中石化”身處地鐵沿線一樣，在這裡，你也能像搭乘地鐵一樣便捷地到達各地美食站點，從無辣不歡的辣妹子、迷戀情調的小情侶、到瘋狂的壽司達人，這裡總有一站，適合你的胃口停靠。

A

●北國風光站

鍋底有遼參翅湯、香菌湯、泰式冬陰湯、肉骨茶湯等選擇

雪龍黑牛，雪花脂肪交織盛開

各種肉類不可不試

出口A：鼎鼎香

別以為“打邊爐”上不瞭大場面，鼎鼎香就大走高端火鍋路線。這間有著十幾年歷史的北京風味火鍋連鎖，連成龍、章子怡都曾是座上客，如今首次進軍廣州，自然裝備十足。

店裡的裝修是歐式奢華風格，琉璃珠簾分隔空間，水晶吊燈閃爍迷離，年輕清秀的侍應們穿著黑色西服、手上清一色的白手套，迷幻間還以為自己誤入法國西餐廳。鼎鼎香內一人一鍋，每隻都是專門定做的專利鍋，造價達400元，就連酒精燈離火鍋底的距離都有嚴格限定。在這裡，有專人幫你揭鍋蓋，加肉進鍋，甚至還可以幫你涮，連打火鍋也能享受一回皇帝待遇。

在這麼精致的環境裡，享用的火鍋自然也是高水準的。牛羊肉是這裡的招牌，按照品種來劃分，羊肉分為內蒙古查爾特羔羊和寧夏灘羔羊；牛肉更分有魯西黃牛，肉質較結實而帶牛味；雪龍黑牛，也就是在大連長大的日本種松阪牛，據說是由專人按摩兼聽音樂大的，肉軟滑而多脂肪，不過牛味略淡；而最高級的則是日本本土養大的A3級松阪牛，據說還附有證明書的，油花豐盈滑溜如糕，不過價錢當然也是最高的。

顛覆瞭傳統火鍋小料的簡單和粗糙，這裡的蘸料都是即時用原料磨制而成，濃稠鮮亮，香鮮甘咸，並根據牛肉、羊肉、海鮮等不同的食材味道，搭配不同的沙司，如金牌沙司最適宜配羊肉類品嘗。

蔥香肚絲

四川香鍋

出口B：川鍋概念

如果你以為川菜來來去去就是酸菜魚、水煮牛肉，那你就大錯特錯瞭，四川的麻辣香鍋試過未？“川鍋概念”是廣州首傢主打四川香鍋的川菜館。香鍋，其實就是火鍋跟幹鍋的混合體，最大的特點就是“炒”出來的。既有火鍋的勁爆、幹鍋的火辣、燜鍋的足味，又有涮鍋的奇鮮，而且裡面的材料可以像火鍋一樣自由選擇，讓人齒頰留香。

香鍋的魂是香辣，因此香鍋的底料醬尤其重要。“川鍋概念”用瞭半年時間研究底料，最後因應廣東的氣候選定108種中草藥香料，包括紫蘇、孜然、黨參等等，辣而不燥！

此外，店中數款美食也很有特色。像“川鍋腸旺”，隻選用重慶當地的鴨血，勁道十足，入口卻滑嫩無比，與豬大腸的爽脆形成獨特的味覺對比。“重慶毛血旺”材料豐富，主角鴨血、百葉是必不可少的，滿滿一盆就像多啦A夢的百寶袋，撈這個撈那個，時時有驚喜，汁濃味足，越吃越爽。總廚原創的新式渝派菜———“蔥香肚絲”，還在多個美食比賽中獲過金獎，切成絲的豬肚一夾起總是連著滿滿的蔥粒，入口爽脆而蔥香十足。