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狗肉是廣州人最為喜愛的冬令美食之一。狗肉的營養價值很高，有滋補壯陽、暖胃活血的功效，冬天吃後 全身發熱。在廣州，狗肉的吃法很多，最常見的吃法是：先將宰好的狗原隻燒至金黃，然後斬件，用花生油、薑、蒜爆透，再加入柱侯醬、腐乳、陳皮、酒、糖、精鹽、味精、湯料等炒勻，轉人瓦罐再用慢火芍潦歟詈螅浯釕吮吖霰叱浴Ｕ庵止闃萑慫檔摹翱夜啡狻保導噬鮮恰盎鴯背苑ㄖ械囊恢幀 滾熟的狗肉，具有一種濃烈的誘人香味，故狗肉又有“香肉”的美稱。所謂“狗肉滾三滾，神仙都企晤穩（站不穩）”，可見其香味的誘人魅力。特別是寒冬臘月，北風凜冽的時節，賣開煲狗肉的酒傢、飯店、餐館以至街邊的大排檔，裡裡外外，熙熙攘攘，生意特別興隆。 |
市場價：NT$ 844
