酒樓興起 玩“任食”概念

太白醉鵝肝，有巧克力的醇厚，又有冰淇淋的柔滑，更有花雕與鵝肝融合的濃香。

位於水蔭路的柏悅酒傢，近期玩起“任食”概念，價錢按照不同時段，人均六七十元，即可嘆盡日式料理、中餐美食等，更有不少拿手的時令海鮮菜供應。在物價不菲的今天，中餐酒樓的“任食”概念自然大受食客歡迎。

鮑汁扣海參，既滋補又美味。

貴價貨 鵝肝海參夠吸引

柏悅酒傢的“任食”概念，除瞭幾道招牌菜式每人限一份之外，其他均采取任點任食的形式，無限量供應，一來減少浪費，二來也保證瞭食物上桌時都是最新鮮滾熱辣的狀態，色香味俱全。

食客可以每人先拿一份三文魚刺身 或者鮑汁扣海參。刺身每片都是厚切，鮮美程度“爆燈”；而鮑汁扣海參則是這裡的招牌菜之一，軟滑的海參配合秘制鮑汁，滋補又美味。

不過，既然來到“鵝肝專門店”柏悅酒傢，又豈可不嘗這裡的招牌鵝肝菜式呢？食客多加20元可以升級享受鹵水鵝 肝或者太白醉鵝肝。尤其推薦“太白醉鵝肝”，用30年以上的陳年花雕將鵝肝浸泡3-4天，使酒香滲透其中，蒸熟以後再冰鎮放在冰盤上。放進口中慢慢品嘗，既似巧克力般醇厚，又像冰淇淋般柔滑，更有花雕與鵝肝融合而成的濃香。

此外，人手一盅的燉湯也不可不嘗。每日均提供六款選擇，全部用料十足，分量與單點一樣。像蟲草花燉肉汁、花旗參燉竹絲雞 等均點擊率甚高，據介紹燉湯平日單點價是幾十元一盅，因此一盅燉湯已經將近值回“票價”。

蟲草花燉肉汁”，點擊率甚高。

幾十款美食 份份精彩

酒傢的“任食”菜單相當豐富，從日式料理到粵菜、湘菜、泰越風味菜等各地菜式琳瑯滿目，照顧到各種口味，而且分量適中，不會一兩碟就把你撐飽，因此大可放開肚皮，多多嘗鮮。

而在出品質量上，店傢表示將與平時單點一致。年輕人喜歡的日本料理，像各式手卷、日式燒物等這裡也一應俱全，更有專門為兒童設計的“小朋友壽司”，營養豐富又可愛。而一些創新海鮮菜式就更適合大眾胃口，“香橙?海鱸扒”、“鵝肝醬?扇貝”、“天婦羅 海蝦”等都大受食客好評。