周末陽光覓食 蘿崗荔枝菌

在一場龍舟水過後，廣州人又迎來瞭一道傳統美味佳肴——— 荔枝菌。荔枝菌嬌貴滴滴，吃的時間還有限制，每年的6-7月是吃荔枝菌最佳時機。荔枝菌在同一個時段、同一個地方長出，時間一過，就算再想吃也隻有等到下一年，讓喜愛它的食客們對它追風攝味吧。

廣州蘿崗區是一個出產荔枝菌的地方，可謂近水樓臺，廣州的朋友們趁著時下是最佳食荔枝菌的最佳之時。周末，不妨到蘿崗區一覓它的芳蹤。

【滋補貴價當鮮吃】

開在蘿崗開發區的華龍錦軒秉承總店傳統，做的是花膠生意。華龍錦軒的師傅深諳花膠烹調十八招，浸、燉、燜、焗、涼拌、凍食等無一缺位。餐廳發揮自己所長，結合時令食材，創出別樣的風味。

今個初夏，他用花膠燉時令寶貴食材荔枝菌，養顏滋補。還可以清蒸荔枝菌。荔枝菌時下售價為168元/斤，再加上花膠的話，荷包還是要出少少本的。他傢大廚介紹道，吃荔枝菌，中午吃比晚上吃要清甜很多。這適合去蘿崗玩之後中午吃一頓瞭。

潮式鹵水花膠是華龍錦軒的首創作品，多數時候是用黃花膠來做，吃起來爽脆香口，堪稱簡單味美的下酒小菜。而實際上，鹵花膠並非我們想象中的“將花膠丟進老鹵水便可”，它對時間和溫度的要求非常嚴格——時間長一點、溫度高一點，都會令花膠變糊，一切關乎師傅的手勢問題。

華龍錦軒

詳細地址：蘿崗區科學城攬月路西1號

人均消費：50-100元

聯系電話：61022888-8988

環境：★★★★☆ 價格：★ 新奇：★★★★★ 服務：★★★☆ 交通：★★★☆

【清蒸原味午餐】

盈華酒傢位於光寶東門，據說它是前生是科學城管委會，後來變身成瞭科學城內最大的酒店，生意還是蠻紅火的，也許是科學城內的企業很多，菜式和環境相當不錯。

荔枝菌隨著時間變遷，菌體的口感會有所下降，現在是品荔枝菌最佳時機， 228元/斤是時下一般價格，做法是清蒸，可以保留菌的鮮美。

盈華酒傢

詳細地址：蘿崗區科學城管委會大樓A棟(近科學大道)

菜式風味：粵菜

聯系電話：020-32051666 32051999

環境：★★★☆☆ 價格：★☆ 新奇：★★★★☆ 服務：★★☆☆ 交通：★★★☆

【爽脆香甜】

銀滿軒魚翅海鮮酒傢位於蘿崗區，廣州最高產荔枝菌的地方，當然近水樓臺先得月，最快得到最新鮮最優惠的荔枝菌，所以他傢也別有心思的制出獨特的菜肴。他傢用清炒的方式，將鮮美和豆角配在一起，入口爽脆。他傢的其他海鮮肥美無比，價格實惠，來這饕餮一頓海鮮也是不錯的。他傢的荔枝菌也是228元/斤。

銀滿軒魚翅海鮮酒傢

詳細地址：蘿崗區永和街永順大道賢江村委會旁

聯系電話：020-82983399

環境：★★★☆☆ 價格：★☆ 新奇：★★★☆☆ 服務：★★☆☆ 交通：★★★☆

★★★市區上市荔枝菌餐廳

地址：海珠區新滘東路315-317號 人均：50-100元 推薦：翠苑荔枝菌蒸水蟹

地址：越秀區農林下路東山賓館７號樓 人均：50-100元 推薦：各種菌類，美味牛肝菌

地址：天河區天潤路445--459號 人均：50-100元 推薦：各式菌類菜色很出色，新鮮地道是雲南特色菜。

地址：天河區石牌東路133號 人均：50-100元 推薦：最有特色雲南野生菌，菌類品種很多新鮮美味。

地址：越秀區五羊新城寺右一馬路12號 人均：50-100元 推薦：主打菌類火鍋，菌種類繁多，很多是沒聽過的。

餐廳：銀滿軒魚翅海鮮酒傢

聯系電話：020-82983399

詳細地址：蘿崗區永和街永順大道賢江村委會旁