香港名廚的美食餐廳

Salt&Pepper就像個隱世高手，要找到它不大容易，但是一定有驚喜。它隱藏在鼎泰茶博城的最裡面，在祈福新村的對面。雖然很多人抱怨地方不好找，但是大傢依然樂此不疲，還有專門從佛山，中山等地慕名而來的顧客，都是為瞭這間餐廳的主人，在香港已經很出名的廚師charminecheung。

【鬼才大廚出馬征服一眾食客】　　

Charminecheung在美國長大，據她媽媽，現在幫女兒打理餐廳的陳女士說，她從小就喜歡看食譜，去不同地方旅遊都一定要買幾本當地的食譜，傢裡已經收藏瞭好幾百本，charmine從小喜歡在傢裡鼓搗各種食材，醬油加點煉奶再加點別的什麼神秘材料，出來的味道竟然征服瞭媽媽的味蕾。餐廳一進門的墻上懸掛著大幅charmaine在烹調的照片，好有大廚范兒！

Charmine現在在香港連鎖進口超市CitySuper任總廚，接受過香港各大媒體報章采訪，是TVB旗下美食頻道的客串主持人，有很多明星粉絲。由Citysuper出資，charmainecheung已經出瞭好幾本屬於自己的大廚食譜。左邊的框子裡裝著她從世界各地采購回來的意粉和意面，中間是餐廳幾十種調料中的兩種，一個是citysuper出品的橄欖油，一個是意大利的黑醋，還有許多她從世界各地淘回的稀奇調料。

【素雅環境舒服嘆美食】　　

餐廳的裝修以純白為主色，一眼看上去明凈舒服，純白桌佈，雅致的紗簾，佈藝沙發軟軟的很舒適，透明玻璃窗外綠葉搖曳，找個沒事的下午過來，細細品嘗一下名廚設計的菜式，著實享受。

餐桌旁邊有一面引人註目的微博墻，上面貼滿瞭顧客拍的食物圖片和發在微博上的食評，一傳十十傳百，salt&pepper就是這樣被大傢認識，人氣持續增加中！微博墻上還貼著charmaine和香港各大明星的合影，可見其影響力。

　二樓也很舒適，還有兩張超大桌子，適合聚會，白色的沙發，橫條紋靠枕，優雅的花束，濃烈色彩的掛畫，桌上擺放著配餐的美酒，洋溢著地中海風格。住在對面祈福新村的人真是有口福，傢門口就有這麼棒的餐廳，有車人士來這裡也很方便，如果不開車，可以做祈福新村的樓巴。上樓梯的墻上貼著charmaine接受香港各大媒體的報道還有她設計的菜譜，多到讓人眼花繚亂，charmaine的媽媽將它們全部制作成海報，掛在墻上。

【清新菜式一口驚艷】　　　

餐廳堅持用最好的食材，用橄欖油和海鹽做基礎配料，charmine親自設計的鬼馬菜式，讓食客一試難忘。即將來臨的聖誕節，餐廳將推出聖誕火雞等聖誕大餐，敬請期待。她完全靠自學成才，無師自通，喜歡嘗試每一樣看得到的食物，憑借自己的領悟力將它們恰到好處地混搭。她每個月有一半的時間在外面飛，保持著旺盛的創造力，到處講課和教人做菜，忙的不亦樂乎。

薯仔沙律，19元，很少吃到隻有一種食物的沙律，這也可以看出廚師的大膽和自信，薯仔很融，入口即化，配上特制的沙律醬，香濃中又很爽口。

番茄湯，18元，用番茄一點點熬出來的湯，不加番茄醬，可以嘗出新鮮番茄的天然酸甜，很開胃。

龍利魚配意粉，42元，香煎的龍利魚火候掌握的很好，外表香脆，肉汁鎖在魚塊裡，加上小片檸檬和洋蔥調味，簡單清新，帶出魚的鮮味，意粉吸收瞭茄汁和肉醬的香濃，口感搭配剛好。

燒雞，68元，餐廳招牌之一，皮很脆，金黃流油，肉汁嫩而彈滑，與土豆一起煎香，特別的是配西式醬料藍莓醬，很神奇地中和出一種全新口感。

香煎大蝦，128元，蝦的火候把握的很好，保留瞭蝦的鮮甜肉汁，外表略微焦香，放瞭大蒜和牛油，一個字，香。

大蝦意粉，48元，意粉也是大廚的拿手絕活，意粉很有韌性，加入芝士和蒜等調味，簡單的調料帶出意粉的好味道，蝦也簡單焯熟，保持鮮美原味。

感謝網友Marissa提供的部分美圖　

餐廳指數：環境：★★★☆價格：★★新奇：★★☆服務：★★☆交通：★★☆

聯系電話：020-39208256

詳細地址：番禺區鐘村鼎泰茶博城16棟B7-8號(近祈福醫院)