無國界健康輕食概念Mall界鮮滋味

新聞摘要： “Mall界”裡紛紛有新食肆進駐， 這些美味“插班生”都是大有來頭的“過江龍”，既有健康無國界大餐，又有女生至愛的甜品店，還有在香港很受歡迎的越南菜館……選擇之多，讓人驚喜。

烤蔬菜色拉

午後坐在原木風格的椅子嘆下午茶,十分愜意。

記得以前讀書時，隻要班上來瞭新同學，肯定能吸引大夥的關註。去年廣州幾傢新的大型Shopping Mall(購物中心)，除瞭是購物天堂外，還是名副其實的“美食天堂”。記者近日發現，“Mall界”裡紛紛有新食肆進駐， 這些美味“插班生”都是大有來頭的“過江龍”，既有健康無國界大餐，又有女生至愛的甜品店，還有在香港很受歡迎的越南菜館……選擇之多，讓人驚喜。

1號新生：

無國界健康輕食概念

“插班”地點：太古匯廣場

過往成績：餐廳融合瞭國際化的美食理念，在北京、上海都有分店，這傢是新元素在廣州的第一傢餐廳。

無敵露臺靚View

太古匯周邊天河商圈一向是廣州時尚白領最為活躍的地方。而位於三樓的新元素，除瞭采用落地玻璃窗、簡潔桌椅、透明水晶花瓶配馬蹄蓮的點綴……細節處處顯示出時尚、簡約、清新的風格，更坐擁無敵大露臺，地理位置可謂得天獨厚。趁著春光明媚，在暖陽熏人醉的午後，坐在原木風格的椅子上，來份時尚的下午茶，心情愉悅指數頓時大幅攀升。待到華燈初上的傍晚，無敵露臺靚景更加迷人，高樓的霓虹映射到玻璃穹頂上，露臺上有的樹披著銀色的燈，與昏黃的小路燈配搭起來，是大城市的光影迷離，又是浮世光景外的一個夢幻所在。

綜合各國風味 隻借鑒不Copy

中式風格的鞭炮三文魚、泰式風味的檸檬草蒸海鱸魚……翻開餐單，你會發現，看似普通的菜式中，其實已經潛藏著不同地域特色與風格。美國洛杉磯出生的廚師Aaron Chow喜歡旅遊，也喜歡吃東西，在他看來，最享受的莫過於在不同國傢搜羅美味的靈感，然後在融會貫通後化作自己餐桌上的菜肴。“平常外出吃東西我會隨時帶著紙和筆，遇到特別好吃的東西，就立刻記下來。”不過，他強調，盡管自己喜歡記錄不同地方的不同風味食物，但絕對不會完全地照搬，而是嘗試將之變換不同風格和搭配，變成自己獨特的東西。就像借鑒四川的“麻辣”香料，制作成的“鞭炮三文魚”。

沙拉的百變美味

如果你對沙拉的想象力有限，那麼這裡品類繁多、每種基本都配上不同自調醬汁的“百變”沙拉就會帶來驚喜。用檸檬汁和橄欖油佐味的烤蔬菜沙拉，洋薊、西蘭花、蘑菇和櫻桃番茄等烤蔬菜配以用紅酒醋佐味的生菜及巴馬占芝士和黑醋，正宗意大利風味。鮮蝦木瓜沙拉配搭的是泰式藍薑香醋汁，藍薑的味道既溫柔又很濃鬱，配上酸酸甜甜的香醋，最刺激味蕾。

●必試推薦：

越南鮮蝦芒果春卷：用上等鮮蝦肉、芒果、新鮮蔬菜和香料制成，配以越南的辣檸檬汁醬汁。精選一個手指大小的海蝦，Size剛剛好的就可以更嫩，有點像中式蝦餃的質感。

檸檬草蒸海鱸魚

檸檬草蒸海鱸魚：鮮嫩的海鱸配上檸檬草和泰國青檸檬葉等香草，用錫紙包在一起，在鐵板上蒸，底部就是香料，讓香料的香氣充分滲透到魚肉裡。旁邊配搭的是特別調制的咖喱椰奶醬汁，帶著一點甜甜的椰香。

烤蔬菜沙拉： 不要以為“烤”就一定是熱氣騰騰或者上火的，這裡的“烤”蔬菜依然是冷盤。茄子、番茄、節瓜、蘑菇經過烤制以後，有微微的“煙熏”感覺，讓你驚訝，原來沙拉還可以有這樣的口感和效果。