萬聖節：美食詭魅激情夜

月黑風高，萬聖節到！明晚，廣州白雲萬達希爾頓酒店旗下的感趣自助餐廳將舉行一場詭魅刺激的美食盛宴，暗影幢幢的南瓜燈，各式生動恐怖的面具、吸血蝙蝠、醜陋女巫將輪番上場。除瞭觸手可及的特制怪趣南瓜燈，酒店甜品師傅還將精工打造一系列南瓜甜點，為節日盛宴註入驚喜刺激而又美味新奇的口感。琳瑯滿目的美酒美食讓萬聖迷釋放鬼魅激情，屆時到場的所有萬聖迷均可獲贈一杯現調血色瑪麗。

★南瓜甜點系列

將口感綿密的南瓜巧妙制成各類精美甜點：南瓜派，南瓜燉蛋、南瓜芝士、南瓜椰子慕思。各款經典甜點應萬聖節之邀與南瓜巧妙結合，化身舌尖細膩美味。南瓜吸收瞭蛋汁，椰奶以及各種優質甜點食材的特色濃香，使其口感得以升華，清爽香甜，味道鮮濃，色彩美艷，誘人極瞭！

★白巧克力面具

純白的恐怖面具上淌著鮮紅的“血”，乍一看嚇一跳，再仔細一看，原來是假的，不妨大膽咬一口，不過是在甜美香濃的白巧克力上面淋上甜蜜的櫻桃水果醬汁。這樣的刺激的感官體驗，是否讓味蕾過瞭把癮？

★血色瑪麗

由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而制，由於鮮紅的蕃茄汁看似鮮血，故得此名。鮮紅的汁液就象少女的鮮血，能夠趕走衰老，讓詭異與美麗並存，其妖異的魅力讓人有種莫名的向往，萬聖節飲用再合適不過。

★各色海鮮自助餐

阿拉斯加長腳蟹、澳大利亞生蠔、青口、大海蝦……各種進口海鮮讓人垂涎欲滴，在魅惑的燈光下，骷髏頭冷冷的註視下，品著來自世界各地海域的各種鮮美肉類，是不是覺得自己也成瞭“超自然生物”？

配“核”到味，吃出健康

近年來，人們對堅果類食品營養價值的認識越來越深入，堅果富含維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等營養成分，除瞭當作零食外，許多菜肴、甜品在制作時也加入堅果，給你帶來別樣的舌尖體驗。

日前，美國加州核桃協會的人員來到廣州，指導消費者如何利用谷類、禽蛋魚肉、蔬菜、豆類等食材加上美國加州大核桃，搭配出健康美味的一日三餐。

●焦糖核桃香蕉煎餅

新的一天從健康早餐開始，谷類、水果和美國加州大核桃是最佳的搭配。

配料（4人份，每份三個）：煎餅粉500克、冷水225毫升、熟香蕉搗碎125克、美國加州核桃仁切碎30克、熟香蕉1根切片、美國加州核桃屑10克、脫脂焦糖60克

制作方法

1.中火加熱烤盤至190℃，加入植物油；

2.將煎餅粉倒入碗中加水攪拌均勻（成薄面糊），加入搗碎的香蕉和美國加州核桃仁；

3.將煎餅做成60克大小的餅放入抹油的熱鍋中，直到表面起孔和邊緣變幹，翻一面，烤1分鐘直到底部金黃色；

4.煎餅表面加上香蕉片、美國加州核桃仁和焦糖糖漿，即食。

●核桃裹油炸雞

午餐是補充能量最關鍵的一餐。

配料（六人份）：1.5千克雞肉切成10塊、2瓣大蒜切碎、脫脂乳375毫升、日式面包粉200克、美國加州核桃仁125克切碎、麥片125克、蒜鹽30克、辣椒粉30克、孜然粉30克、辣椒5克、幹百裡香5克、幹牛至5克、黑胡椒2.5克

制作方法

1.將雞肉和大蒜放在碗裡倒入脫脂乳拌勻，封蓋冷藏約兩小時。預熱烤箱至180℃，準備烤盤，輕抹一層油，備用；

2.將日式面包粉、美國加州核桃、以及各種香料攪拌混勻；把雞肉放入混合調料中，使調料粉完全包裹雞肉；

3.將雞肉放入烤盤中排好，約45~60分鐘，烤至深金黃色，趁熱淋上莫莉雞肉汁或是莫莉蘑菇汁。

●番茄肉丸意大利面

親自下廚做個美味晚餐，補充一整天的消耗！

配料：肉丸、全麥面包屑250克、牛奶60毫升、雞蛋1顆、美國加州核桃125克切碎、意大利幹酪125克、歐芹葉60克、大蒜1瓣切成蒜末、鹽5克、肉豆蔻2克、火雞肉450克、番茄醬、橄欖油15毫升、洋蔥1顆切碎、幹牛至5克切碎、紅辣椒2克、意大利面條220克

制作方法

1.烤箱預熱至180℃；將面包屑、牛奶、雞蛋、核桃、各種香料拌勻。放入火雞肉搓揉成18顆丸仔，刷好油放入烤盤烘烤15~20分鐘；

2.將一大烤盤置於中火加熱，倒入油、洋蔥、大蒜、牛至、辣椒粉爆香，加入番茄醬煮至沸騰，小火燉5分鐘，灑上鹽和胡椒調味；將肉丸倒入醬汁中，小火燉15分鐘；

3.意面按包裝上的制作方法烹調。趁熱瀝幹，淋上肉丸醬汁。