華農大——不僅是咖啡廳的雕刻時光

雕刻時光-相信很多文青對這傢質樸清新的咖啡廳會頗有認識。始創於1997年的雕刻時光到2012年為止，在全中國已擁有31傢的直營店。並在今年的11月正式落戶廣州。取名雕刻時光，乃因為創始人莊仔和小貓本身研讀電影科系，因喜愛俄羅斯的著名導演塔可夫斯基，便幹脆把其自傳的名稱運用到店名上。而無處不在的卡通小貓形象，更是雕刻的標志。

【雕刻時光—不僅是咖啡廳】

對於首傢雕刻時光的開設，坊間有很多個不同版本的故事。經與其內部工作人員細談後，最靠譜的還是源於莊仔畢業那年，因與小貓去新疆遊玩後，被那裡的人文風景所感動，故回北京後決定開一間能令自己閑適恬靜的咖啡店。雕刻時光內沒有太花巧的裝潢佈置，一整面貼墻的黑板讓人可以盡情地記錄下當時的心情對話。踏進室內，簡潔的工業吊燈投射出溫暖的黃光，讓你自然地坐下準備與身邊的那位進行一次心靈的探索。黑板的正前方有一四層書架，內裡擺滿瞭各種與雕刻有關的產品，例自傢培植的咖啡豆，怡人的花茶，醉人的餐酒及不同領域的書籍，皆能令人好奇探望。

雕刻的吧臺采用全開放設計，無遮掩的過道使得店員無論是調制一杯長島冰茶，抑或沖調一杯新鮮的咖啡，制作一款簡單的pizza,,皆令食客一目瞭然。吧臺內的小房間掩門一閉，即可變成一個私密的小天地，房內紅磚墻搭木質地板，更突顯雕刻的風格，隱忍質樸。吧臺上方有個紅色的小房子，無論你歡喜，悲傷，抑或心中的秘密無處可抒，皆可與它分享你的心底話。

走進雕刻的內堂，溫暖的陽光從窗戶洋洋灑灑地投散於室內的每一個角落，微焦的陽光味道令人變得慵懶放松，隨手拾起一本詩集，找一個靠窗的座位，又可悠閑地度過一個舒國治式的理想下午。雕刻從成立至今，裡面的一桌一椅都充滿瞭很多溫馨的故事，如木桌上的小白燈，原先隻擔當一個點綴空間的角色，後有調皮的朋友在純白的佈幕上留下到此一遊的印記。莊仔便幹脆把此特色保留下來，讓客人任意地在臺燈上揮灑心聲。此獨特的“留言本”更成為瞭雕刻的獨特所在。

【時光的窩心菜單】

在雅致的氛圍下與朋友談天說地，又豈能齋講？雕刻的第一傢店設在瞭北京大學東門和清華大學西門之間的成府街上，當時店內的餐單還未十分完善，隻有寥寥幾款咖啡和小吃。且老板隨意的性格也沒有想做成餐廳的形式，隻是希望提供一個可讓客人沉靜創作和思考的空間。後有熱心的老外主動教莊仔沖咖啡及制作簡餐後，菜單上的產品才日益增多及形成瞭一個與客人交流切磋的氛圍。

時光水果披薩（S小份￥30元，L大份￥45元）是下午茶的首選，用新鮮的獼猴桃，藍莓，芒果和蜜桃鋪在酥軟的餅底上，酸酸甜甜的口感令人胃口大開。

法國桑莓巧克力蛋糕（32元）產自美國甜心蛋糕品牌，濃鬱的味道適合搭配花茶享用。提拉米蘇（28元)則由自傢師傅烘焙，幾層綿密的口感有種初戀苦澀甜蜜的感覺。另外小記還推薦一款胡蘿卜蛋糕，淡淡的胡蘿卜香氣很適合不太吃甜的朋友。 除下午茶外，雕刻的主食也落足心思。烤南瓜松子面（30元）就用瞭車打芝士搭配烤制過的南瓜和番茄同煮，清香的南瓜味道很是討喜。至於蒜香海鮮墨魚汁面（42元）則用瞭魷魚、蝦仁、蛤蜊和青殼貝。豐富的海產品讓人有種置身於海邊嬉戲的感覺。

值得一提的是，雕刻時光內的咖啡都是出自雲南自傢培植的咖啡豆，以確保產品的質量。卡佈奇諾（25元）幼滑的奶泡下，味道甘香馥鬱，特別適合一個人躲在昏黃幽靜的角落裡慢慢品嘗。時光水果茶（28元）酸酸甜甜的口感可謂是望著窗外放空時偶爾淺嘗的最佳選擇。若是一大班人斜臥在柔軟的沙發裡東扯西聊，金桔檸檬綠茶（25元）就絕對不會令你失望。

小記後感：一間簡單的咖啡廳能從1997年發展至今，與它不僅是提供悠閑的平臺，飲食，也致力於傳達店鋪“慢生活”的理念和與各界不同的文化階層交流溝通有著很大的關系。其中店內建立人與人之間的互動氛圍，開設文化講堂等多樣的舉動，也令客人有種不僅是咖啡廳的感覺，更多的是有種微型學堂的感受。

餐廳指數：環境：★★★★ 價格：★★★ 新奇：★★★★ 服務：★★★ 交通：★★★

餐廳：雕刻時光咖啡館

推薦菜式：咖啡 墨西哥炒飯 素菜蛋卷 披薩 海鮮拌飯

營業時間：10:00 --- 22:00

詳細地址：天河區嶽洲路39號2樓(近華南農業大學五山地鐵站)