古法燜鵝釋放懷舊情懷

東興飯店

鱔之善者

在廣東，以黃鱔飯為招牌的酒樓數不勝數，但最有“名堂”的，就非東興飯店莫屬瞭。

這裡最與眾不同的地方，就是它獨到的烹飪技藝，往往讓鄉野的粗鄙食材煥發出讓人饞涎欲滴的味覺與口感。所謂的“化腐朽為神奇”，在這傢酒樓真是見怪不怪。所以，東興又被譽為廣州的“食傢飯堂”。

除瞭金香黃鱔飯，東興飯店還擁有一批獨傢菜肴，像恩平牛腳皮、古法燜鵝、農傢芋苗煲、鵝汁燜幹筍、土法蒸排骨、鵝汁燜幹筍、上湯恩平白菜心、鯽魚鍋簕菜湯、地柏塘虱湯等。

金香黃鱔飯

把細小的野生黃鱔撕成粗肉絲，放入沙鍋與米一起煮成飯（米飯選用上等絲苗米）。鱔香與米香你中有我、我中有你。黃鱔金黃而魚味濃鬱，米粒則軟糯適中。鱔是一種味道，飯是一種味道，鱔與飯同吃又是一種味道，真乃變幻莫測，令人齒頰留芳。

特別提示：沙鍋底的飯焦又香又脆，千萬不要放棄。

恩平農傢芋苗煲（28元/例）

采用恩平獨有的芋苗（從國外引進種植）和山區的香芋粉糯，芋苗綿軟中帶爽口，滑溜而濃香，有種濃濃的鄉下風味。

恩平古法燜鵝（33元/例）

恩平人古法燜鵝，美名遠揚，東興經過長期苦苦用心改良，選用上好醬料秘制，風味更勝一籌，口齒留香，是無燒烤之弊的健康食品。