薑四爺吃天下——廣州

   坐瞭30個小時的火車，四爺於5月4日下午1點40分抵達廣州（悲催的火車晚點瞭整整1小時）。一出車廂一股ye浪差點沒把我打翻在地（ye浪太強不晃會被沖到地上）。NND這是要ye死四爺麼！！！

    其實廣州對於這次旅行的城市來說應該隻算是一個過場，因為我隻是途徑廣州並不會在這裡過夜。但有個詞叫“食在廣州”所以作為以吃天下為目的的薑四爺來說，廣州也算是重要一站。

   由於火車晚點1小時再加上去買到下一個城市的車票，隨後可夠我支配的時間隻有3個小時瞭，為瞭在有限的時間裡盡可能的多吃，隻有縮小區域，選擇美食相對較多的地方。好使浪費在路上的時間少一些，最終四爺選定的區域是————上下九

   上下九即上九路和下九路，是廣州的商業區步行街，這裡建築風格別致，最重要是留存許多的老字號。

廣州人講究喝早茶，“一盅兩件”品味人生。到廣州已經是下午瞭早茶是沒戲瞭，時間太緊下午茶也隻能放棄但路過茶樓還是拍下照，記住坐標，下次已經殺進去！！！（除瞭陶陶居以外還有個蓮香樓也比較有名，四爺實在太著急找吃的瞭就沒拍）

好瞭，光說不練假把式，光看不吃啥都不是。下面要曬的是四爺真正吃到的好吃的思密達

第一傢 文記一心雞 

外觀上看有點像是白斬雞，肉質滑嫩，店傢有將雞冷藏過，所以在炎熱的天氣吃起來很舒服。也同時因為冷藏過的關系雞油會在皮與肉之間形成啫喱，滑滑的。配上蔥絲薑絲花生油調成的蘸料，口味清新。味道沒有開始想象的那麼重，品嘗的是雞肉本身的鮮美，適合口輕的朋友。

第二傢 陳添記脆爽魚皮

  這傢店的魚皮還是挺有名的，四爺也是懷著滿心好奇，套中賣假藥的廣告就是“我是報著試試看的心理買的，沒想到真的不錯啊！”魚皮很脆經過店傢用蔥薑醬油等調料一拌完全沒有腥味，最奇妙的是它真的是脆的。口感難以形容，就像是軟到可以彎曲的脆骨（四爺詞窮瞭，隻能想到這麼個形容瞭），嚼起來能發出咯吱咯吱的響聲。問瞭店傢用的是什麼魚，店傢的答復是磷魚？鯉魚？凌魚？（四爺是個純純的東北漢子，對粵語的聽力水平....你懂得）至於如此爽脆的原因，店傢說首先是要把磷和肉都要刮的幹凈，然後在滾水裡煮，然後再放於冷水中，就會這樣瞭。同樣與四爺一樣有好奇心的童鞋可以嘗試一下

第三傢   南信雙皮奶

南信全名南信牛奶甜品專傢，是一傢老字號的甜品店，店裡的甜品很多。四爺沒有太多時間選擇，直接點雙皮奶。服務員問我要冷的熱的，找急忙慌的我果然入手冷的。身為一個第一次來到廣州的東北胖子，給老子熱的，你想弄死誰麼？！！上的還算比較快，沒有等太久。但可能由於要的是冷的，雙皮奶的“雙皮”沒有很明顯，有點小失望。口感上還是不錯的，細膩、涼滑且帶有濃鬱的奶香。大熱天來上一碗，為四爺註入瞭生命力，奔向下一個美食。

第四傢 順記冰室 椰子雪糕

 也算是一傢有名甜品店，也有雙皮奶等甜品。可能是我如同火車一樣..逛吃..逛吃..逛吃 走的太熱瞭，所以進瞭這傢店，問瞭店員說他傢的椰子雪糕是招牌就點瞭一個。雪糕嘛~~本以為給瞭錢直接就給我一根我直接拿走就是瞭，誰知道要等。最後擺在我面前的是一個類似於冰激凌球的東西。吃瞭一口，我確認這是雪糕。本來四爺對雪糕和冰激凌沒有特別明確的界限劃分，但這一口之後，有瞭。雪糕口感比冰激凌要硬，相對更緊實。而冰激凌相對更軟滑一點，但個人感覺有點過於偏甜，雪糕椰子味道很濃，相比更希望是那種帶有淡淡椰子香的口感。當然口感因人而異，隻是個人觀點。

第五傢  吳財記面傢 雲吞面 炸雲吞（四爺強力推薦）

  這傢面點在一個很小的胡同中，但絕對是不可錯過的美食。胡同中有曬咸菜的、晾衣服的甚至還有做裁縫活的，但就是在這居民區中的一傢小店，被國傢地理、旅遊頻道等多個節目報道。應瞭四爺對美味的宗旨——美食在民間。作為東北人的四爺在沒吃到雲吞之前一直以為雲吞就是小個的餛飩而已，事實證明四爺大錯特錯！！！經過四爺的品嘗。雲吞和餛飩的不同有三點：1、大小不同，雲吞小混沌大。2、也是最關鍵的不同，餛飩裡的包的是絞肉餡而雲吞包的是肉丁，肉丁長約一厘米成條狀，所以咬雲吞的時候口感很彈。3、雲吞的皮很薄，經過煮熟夠皮會緊緊將餡裹住，成半透明。這傢的雲吞是純豬肉餡的，但雲吞面的湯頭是用蝦熬煮的，雖然一碗面中看不到蝦但吃起來有很濃的蝦味，配上豬肉兩種鮮完美的結合起來。再說這炸雲吞，和雲吞面裡的是同一種雲吞，但經過瞭不同的烹飪手法之後，達到瞭完全不同的效果。由於雲吞的皮極薄，所以炸過的雲吞又酥又脆，隻要輕輕一咬就會完全酥掉，加上餡中肉條的鮮美。口感極富層次，店傢配上瞭蘸料，是酸甜口的。有點像我們平常吃炸串會抹的那種甜醬（你懂得）來廣州的同學不要錯過。

第六傢  銀記腸粉店 金牌鮮蝦牛肉腸

  吃到這傢的時候天都黑瞭，腸是腸粉也就是米粉。本以為這道是一個腸粉裡面有蝦有牛肉，端上來才知道原來是雙拼，腸粉是米湯放在一塊佈上蒸熟的，裡面帶上餡料卷成卷切成段再撒上蔥絲薑絲淋上醬油。鮮蝦腸中有整隻的大蝦仁，牛肉腸裡則是牛肉、蔥還有香菇。腸粉的味道有點像我們吃的涼皮，有彈性又帶點糯。與餡和調味料搭配在一起，咸淡適中。再加上餡料豐富，所以吃完之後會有吃飽瞭的滿足感（也可能是我吃瞭一路吃飽的），算得上是一種美味且實惠的小吃。

由於時間緊迫，已經盡最大努力在3個小時之內吃到瞭這六傢，隨後便坐上瞭從廣州通往珠海的輕軌，一邊回味著這一下午的美味一邊向下一個城市進發！！