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跳躍在舌尖的香檳酒

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香檳酒是什麼？

 

香檳酒

   
  千萬別把所有帶氣泡的葡萄酒都稱作香檳酒，只有來自法國香檳產區的、帶氣泡的葡萄酒，才能被稱作Champagne——香檳酒。世界上其他地區的起泡葡萄酒都無法分享這個頭銜，因為香檳酒起泡豐富、細膩，口感清爽、複雜，遠遠超過世界其他地區。
  看似複雜的香檳酒，竅門其實一點就通。被用來釀造香檳的葡萄只有三種：霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Piont noir）、麵粉比諾（Pinot meunier），而且所有香檳酒裡都會用到霞多麗。所以在任何宴會上，您一邊品酒，一邊胸有成竹地說：嗯，這款香檳裡有霞多麗的風味。永遠都錯不了！
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