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 葡國牛排
在澳門美食中，粵菜之外，最有特色一個領域當屬葡國菜和澳門菜，而這兩種菜的一個有趣的地方，就是「你中有我，我中有你」的混搭風。 400年前踏上這片土地的葡萄牙人，帶來的是原始的葡國菜式，他們愛吃牛排和海鮮，愛用橄欖油、蒜頭、番茄和香葉，維護著最傳統的風味。變化應該是從葡萄牙人和當地中國人結婚的第二代「土生葡人」開始的，有些葡萄牙人則僱傭中國籍的傭人，於是中國家庭料理的元素慢慢顯現在了葡國菜式中，特別是廣東菜的製作方法，比如用廣式的調料如黃姜來調味，這些就是土生葡人菜。而另有一些中國籍的大廚，將葡國菜的特色也融合進自己的中式料理中再創作，就是現在的澳門菜，比如加入了香腸、蝦和番茄的大西洋炒飯，就是一道葡萄牙都沒有的葡萄牙炒飯。 |
市場價：NT$ 355
