香港最好吃的蛋撻在哪裡

鰂魚湧：新鳳凰　蛋汁蕩漾人情味濃
    談吃牛油皮蛋撻，社運界食神Jaco二話不說，就推新鳳凰，「一般蛋撻熱食先好味，但新鳳凰放幾粒鐘都咁好食，真系神級！」鰂魚湧街坊都知道金鳳凰，一是面包蛋撻出色，還有坊間幾近失傳的腿蛋包；二是價錢平，三點後面包全部減價！採訪前，先試一個蛋撻，那層牛油皮，外皮鬆化，蛋汁在中間蕩漾，令喜歡酥皮蛋撻的記者變心了。老闆呂師傅是海陸豐人，平日不大說話，但你讚他的蛋撻出色，他就會露出笑容：「蛋撻無乜特別，最緊要材料新鮮！做牛油皮蛋撻，都系用機將牛油、麵粉、糖、蛋及奶打成。蛋汁就系蛋加糖和奶，所有師傅都識！」談久了，他才說：「蛋用大陸蛋，個黃打出來要清先至新鮮。麵粉一打起就用，不能太熟，蛋撻好唔好食，都系睇師傅技術。」他不賣酥皮，「酥皮用豬油，牛油皮健康啲嘛。豬油一桶百幾蚊，牛油要近$500。」呂師傅鋪頭做了40年，搬到上址不久，從前舊鋪租平，所以面包不貴：「菠蘿包賣$1，本來業主收鋪我唔做，但街坊叫我繼續做。」新址位於地鐵站出口，客人很多，但租金是舊日的幾倍，不得不加價，但他定價還是很克制，蛋撻只賣$3！「我賣$5都得，但平啲街坊開心啲。」如果東西不好吃，談甚麼人情味都是枉然，但新鳳凰就有資格講人情味了。一個不願上鏡的街坊說：「我92年開始在這區工作就幫襯佢，佢真系抵食，好多人幾百個幾百個撻咁訂㗎！」
 

出爐時間：5:50am-6:30pm 
新鳳凰餅店：00852-25613116
地址：香港北角七姊妹道206號地下