澳門新勢力土生葡菜推薦

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　　關於澳門，近年聽得最多的是賭場、酒店、貴餐廳的新聞，紙醉金迷，強國人口味。但香港人去澳門，想感受的還是那僅存的殖民地風情。可惜不少餐廳愈見商業化，不正宗之餘還愈來愈貴!好在土生葡菜去年6月入選為非物質世界文化遺產，在澳門掀起了一陣葡菜翻生的熱潮!
老地方
　　福隆新街是澳門以前的舊花街(即青樓聚集的地方), 現在經政府一輪的重新粉飾, 成為一條很有中國特色的老街, 裏面有不少食肆及售賣手信的地方, 近來更帶入了葡萄牙特色, 有葡餐及葡式小食. 這間福隆新街十號老地方就是由一些土生葡人所開, 為的是發揚及保留一下土生飲食的特色文化。

老地方必食：忌廉焗馬介休

老地方必食：葡式燒鱸魚

地址：澳門福隆新街10號
電話：853-2893-8670

Minchi免治
　　免治Minchi 」藏身於皇朝區的酒吧街中，並保留正宗的葡菜做法，重開不久就有新知舊雨一齊來再續「味」緣。老闆Filipe一家人是煮食世家，想當年他的曾太婆是葡國官員的廚娘，代代相傳，Filipe自然得到家人的真傳。為了承傳曾太婆的廚藝，老闆與一班親戚決定，由前身是「西灣餐廳」遷到現時地址，並以「免治」再度登場，與土生菜的代表之一同名。講到這款葡菜，其實配合不同的材料、醬汁能夠衍生出千變萬化的做法，像餐廳就提供的家庭式、馬里奧、土生葡人及特色免治四種。味道賣相固然各有不同，亦各有各擁躉，其中以家庭式免治最受歡迎，如果大家下次約齊三五知己就可以一次過品嚐四款口味了！

Minchi免治必食：蒜蓉大蝦

Minchi免治必食：烤乳豬

地址:澳門孫逸仙大馬路1377號
電話:853-2875-2528

傳承澳葡菜自助晚餐
　　傳承澳葡菜自助晚餐是澳門四季酒店的鳴詩餐廳供應的自助晚餐，鳴詩餐廳可供應豐盛美味的國際自助餐，是商務宴請或家庭聚會的完美之選。餐廳內設有開放式廚房，創意無限的廚師採用當地頂級食材，精心烹製以東南亞美食為主的特色菜肴。現場可欣賞廚師們在烹飪臺表演的精湛廚藝，這裏還有令人注目的酒吧，蘊藏大量葡萄酒佳釀，可以杯裝供應。