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香港地標、全球第4高大廈環球貿易廣場（ICC）101樓的Sky Dining樓層以獨特的高空美食體驗，其正下方便是香港著名的旅遊景點天際sky100，聳入雲霄的餐廳坐擁西九龍面向維多利亞海灣最美的風景，不管哪個角度望出去，都是壯闊和繁華的街市，在開揚的海景讓人心曠神怡，視線拉近，以ICC為原點畫出的可以涵蓋柯士甸道方圓里，幾乎都將西九龍最昂貴的地皮置於腳下，比sky100更高級別的享受便是sky101的饕餮盛宴。 龍璽光聽名字已覺氣勢磅薄，跟位於高空的地理位置好相襯，裝修亦一洗傳統中菜廳的土氣，找來日本設計師操刀，花費千萬豪裝，以意大利為室內設計主題，沙發、座椅、吊燈都由意國入貨，玻璃屏風上的優雅花紋更是意大利手造玻璃，精美高貴。走到窗邊更有居高臨下的景觀，望到維港海景之餘，整個九龍區也盡收眼簾，尖沙咀的天星碼頭也變得像手掌般細小。
龍璽便可找到香港罕見的海鮮，因為幟哥在沙巴自設漁船，每日出海撈到的海鮮立即新鮮運到香港店中，例如野生的筍殼魚、海眉魚、斑馬瀨尿蝦等，都是難得一見的品種。這裡的總廚是炮製海鮮的專家，幟哥當然不拘泥於傳統做法，經常出現在旅遊節目的他，喜歡周遊列國尋找美食，遇到美味的食材或有趣的烹調方式，都會帶回香港，並融入海鮮菜之中。像店中的招牌菜一夜情筍殼魚，一夜情是指炮製魚的做法，先要用混入蝦米及姜的鹽水將魚醃一夜，然後再吹乾12小時，便可煎香來吃。這種食法在內陸地區吃過，由於住在內陸吃到的海鮮不多，每有漁鑊便要想方法保存，以供日後慢慢享用，便創作出這個方法。
約一斤半重的魚醃過一夜後，咸鮮味濃郁，魚肉實淨甜美。創新菜式喜歡以西餐常用的南瓜湯去配海鮮，清甜的味道跟象拔蚌或瀨尿蝦都好登對。店中另一款最受歡迎的菜式金稻鮑魚，則是由廣東點心糯米雞改良而來，傳統糯米雞以糯米包住雞肉、冬菇等餡料，這裡改用鮑魚，名貴得多。海鮮食材配搭有趣，連擺盤及上桌都模仿西餐，大部分海鮮都以一位份量上碟，猶如在高級西餐廳吃法國菜般優雅。
餐廳另設有一個Lounge area，吧檯飾以酒杯吊燈及橙黃色的亮麗燈光，充滿時尚感。店中葡萄酒藏量豐富，有集齊法國五大酒莊，亦有獨家由澳洲引入的品牌Frogmore Creek及Domaine A，想喝中國酒的話，有15年、30年及50年的陳年茅台，飯前飯後來呷一口美酒，更愜意。
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市場價：NT$ 876
