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澳門威尼斯人酒店佳餚美食巡禮之日式料理

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澳門威尼斯人酒店佳餚美食巡禮之日式料理是推薦澳門威尼斯人酒店唯一一家以傳統日式料理,江戶日本料理是來至日本名家手藝的日式美食天國日本江戶的著名連鎖日式料理店鋪。而店鋪首要推薦厚身的魚生刺身、八爪魚刺身、三文魚魚腩等刺身船的高級日本美食推薦。

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【澳門威尼斯人江戶日式料理】介紹
江戶日本料理向以地道的正宗日本料理而著稱,供應直接由日本進口的優質新鮮刺身及壽司。
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星期日至星期四:上午11:30至晚上11:30
星期五至星期六及假期前夕:上午11:30至凌晨12:30
地點:澳門威尼斯人3樓2311號
電話:+853 28828321
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江戶日本料理

江戶日本料理創於1992年,為澳門最具悠久歷史的日本料理餐廳,除澳門葡京本店外,分店遍及澳門威尼斯人度假村、新濠天地、澳門蘭桂坊酒店及澳門壹號廣場的大型國際知名酒店娛樂場內。現更首度跨出澳門,進駐廣州合景國際金融廣場3樓全層開設首間的廣州旗艦店,將非凡的味覺震撼延續至羊城寶地。
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已於2010年10月18日登場的江戶日本料理(廣州合景國際金融廣場店),位處廣州珠江新城的高級商廈區內,南臨珠江、毗鄰歌劇院、廣東省博物館、西塔等,位置顯赫。店內的設計別具心思,猶如一艘華麗的船只停泊於岸邊,擡頭繁星閃耀,加上由名藝術家精心挑選的陳設飾品,以及由專業燈光師調教的柔和燈光氛圍下,映襯出一片和諧瑰麗。而設於壽司吧中央的熱帶觀賞魚魚缸,令店面更添一份悠閑寫意。此外,店內亦備有12間貴賓房,部份可自由組合成大型的貴賓房,無論舉行各類型的大小聚會或商務宴客,都可靈活安排。

江戶日本料理十多年來,以傳統日式烹調技術融入創新思維,配合由專人從日本直接采購空運抵澳的食材,制作而成的頂級日本料理,均深得本地及國內食客愛戴。其首間位於廣州的旗艦店亦將秉持創新、優質的出品理念,並由具豐富經驗的澳門專業團隊管理,致力將最優質的日本料理概念帶進國內,務求讓每位國內食家品嘗到殿堂級的大和風味。
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鎮店名菜包括「雜錦天婦羅」及「煮油甘魚頭」,前者采用新鮮的食材、全日本純正芝麻油、秘制的天婦羅脆漿,以高溫油炸出甘香松化的天婦羅。為確保出質量素,每油炸60件後即會全數更換新的芝麻油,因而令炸出來的天婦羅沒半點油饐味。後者則以秘制醬油烹調,對火喉的控制極其講求,盡顯大廚的功架。還有「特選雜錦壽司」、「雜錦魚生飯」、「貴之花壽司」、「活鱈場蟹」等亦極富口碑。

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