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由Hongkong Tatler 最新公布的2014年的《Hong Kong Tatler 香港及澳門最佳食府》中，把港澳兩地一眾世界級的食府排列出名次來，20大最佳食府的排行榜每年不斷更迭──食评考慮到自從2013年評鑑推出以後一年內發生的事情，包括整年以來的餐飲體驗以及杂志在夏季和秋季進行的官方匿名食評。咩年都會有不一樣，依賴於餐廳是否保持着一貫的水準，和鼓勵新出現的餐廳讓更多人享受到港澳的美食。 【推薦閱讀】 2014最新出爐港澳最佳食府Top20（二） 2014年港澳最佳食府 2、Caprice 地址：香港香港港島中環金街融四季酒店六樓 電話：+(852) 3196-8860 營業時間： 午餐：中午 12:00 – 下午 2:30 晚餐：下午 6:00 – 晚上 10:30 Caprice是全港首家榮獲米其林三星評級的法國餐廳，位於香港中環四季酒店的六樓，客人在這裏就餐還可盡覽維多利亞港及九龍半島的迷人景色。這裏富有中國氣息的捷克水晶吊燈十分奪目，而氣派非凡的裝潢亦令人無比神往。該餐廳的廚房是開放式的，所以客人一邊品嘗時尚的法式佳肴時，還可一邊欣賞廚師們的精湛廚藝。
Caprice在2009年第一版的紅色指南中還只是兩顆星的餐館。到了2010年版，Caprice就晉升為三星餐館，並從那時起一直保持此項最高評級。該餐廳還在2012年的《精英旅遊》世界頂級餐館指南（Elite Traveler World's Top Restaurants Guide）中排名第76。此外，Caprice在CNN旅遊頻道評選的香港地區最佳法國餐廳的名單中也榜上有名。Caprice的菜單是隨著季節變化的，廚師們只用當季最好的食材，再精心設計菜單。下面我們就一起觀其菜色，寫其食味。
該菜品創意和味道都可以代表餐廳的水準。蟹肉打底，上層是馬蘇裏拉奶酪（Mozzarella），中間輔以腌制水果及坦肚喱（Tandoori）香料。一抹坦肚喱的味道只是稍微帶過意思意思，主味還是清新的海鮮沙拉風格。
脂肪誘人的鴨皮配上四分熟的鴨胸肉顯得質感極好，旁邊橙黃色的蔬菜泥更使這道菜色味俱佳。甘筍（Young Carrot）其實就是小胡蘿蔔，這裏的甘筍泥不會有很重的胡蘿蔔味，但有著淡淡的酸甜味，口感也很柔滑。至於鴨肉批，有人評論其口感有點像中國的春卷。
特濃的巧克力配紅桑子，濃郁的苦甜搭濃郁的酸甜，單吃會感到有點膩，但有青檸雪芭的搭配，口感會立時變清爽。總體來說，這是一份不錯的飯後甜點。
Caprice作為一家頂尖的法國餐館，除了擁有像上面那樣的美食佳肴，其地窖中還備有品種豐富的法國手工精制奶酪，可讓您在香港煩囂鬧市中品嘗地道的法國風味。此外，Caprice藏酒量也非常豐富，不但有來自法國波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）地區的葡萄酒，也有來自歐洲其他國家及世界各地著名酒莊的佳釀。
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市場價：NT$ 876
