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由Hongkong Tatler 最新公布的2014年的《Hong Kong Tatler 香港及澳門最佳食府》中，把港澳兩地一眾世界級的食府排列出名次來，20大最佳食府的排行榜每年不斷更迭──食评考慮到自從2013年評鑑推出以後一年內發生的事情，包括整年以來的餐飲體驗以及杂志在夏季和秋季進行的官方匿名食評。每年都會有不一樣，依賴於餐廳是否保持着一貫的水準，和鼓勵新出現的餐廳讓更多人享受到港澳的美食。 【推薦閱讀】 2014最新出爐港澳最佳食府Top20（二） 2014年港澳最佳食府 9、SPOON 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂 電話：+852 2313 2323 營業時間： 星期二至六：18:00-23:00 星期日：12:00-14:30；18:00-23:00 逢星期一休息 人均消費：$501以上 SPOON位於九龍香港洲際酒店Intercontinental。主人是Alain Ducasse，和Joël Robuchon並列法國當代最偉大名廚。Alain Ducasse除了經營美味的餐飲事業，更將散播歡樂的天賦，多角化地經營運用在生活產業，三家不同凡響的精品旅店，場場爆滿的英文教學廚藝教室，只要有Alain Ducasse，就等同於美好生活的品質保證。
Alain Ducasse在全球開設了24家餐廳，包含了在巴黎艾菲爾鐵塔的Le Jules Verne最浪漫的星星餐廳，還有先前S跟好朋友們介紹過位於銀座香奈爾大樓的BEIGE，另外還有在摩納哥、英國、美國、俄羅斯，以及今天要跟好朋友們分享的香港SPOON。一家令人印象深刻的餐廳，食物好吃是最基本的要素。然而，好吃與否流於個人主觀，口味不同，習慣不同，當下心情都會影響到每個人對菜餚的感受。如何將這些變異因子降到最低，端看經營者的功力，令人陶醉的環境，有格調卻輕鬆的氛圍，秀色可餐的菜餚，驚喜連連的甜點。
一家餐廳，若以女性做比擬，廚房內場就是她的內在，大廳外場就是她的外表。沒有內在空有外表的女性，一開始很吸睛但無法長久，反之，有內在而不打點自己的女性讓人卻步。香港SPOON正如同一位內外兼具的知性美女，與她相處的時候，有品味不誇張的打扮，可以感受到她的知識與內涵。同一家餐廳，有時感受起起伏伏，時好時壞。但是，每次造訪香港SPOON，令人讚嘆的港島美景盡收眼底，品質優秀的各式佳餚，恰到好處的服務，累積了一次又一次的美好用餐經驗。
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市場價：NT$ 876
