香港吃波士頓大龍蝦的好去處

    波士頓龍蝦是主打，食法也很多樣。凍食吃得到鮮甜，炭燒吃得到香口，芝士則更馥郁，都是即點即殺即烹，保證了其新鮮活力的素質。先試試炭燒的，近 1 公斤重的大龍蝦足有開邊的半隻，雪白厚實的肉撐滿了蝦殼裡的一小片空間，炭香中保有原汁原味的鮮甜。巨型肉鉗完整去殼，嫩而不松散，大口大口地咀嚼很過 癮。我更喜歡的是兩式芝士龍蝦，趁熱用刀叉「剔肉」，將肉身剝離脫殼的時候不必太用力，輕輕一切一剔一扯，就能感受其新鮮而飽實的肉勁。以切達芝士和帕瑪 森芝士混入面包糠後至半融，滿滿地包圍住蝦身，吃時還可拉出芝士絲，香濃自不可言喻。連蝦頭中都洶湧流出不少橙黃色的蝦腦蝦黃，愛蝦之人絕不會視而不見。
 

以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯，湯汁濃稠鮮甜

    鐵板燒也是Melissa拿手的，約1斤重的龍蝦切半隻，以香草牛油先烤過，可以任拼牛扒、豬扒、雞扒或海鮮，來個海陸配。先不蘸任何醬汁，試試龍蝦和牛 扒的本味。再淋些燒汁或黑椒汁，滋滋的聲音伴著香氣飄來。我很中意這特調的黑椒汁，加了點煙肉和洋蔥碎，烘託了鮮美的層次。而愛吃肉的食客，除了鐵板燒牛 扒外，也可以一試香草雲蘇燒羊架配薯條及燒汁，拿起小羊架的一端，羊肉橫斷面的肌肉纖維中呈滋潤的深粉色，咬起來肌質軟潤，慣常的燒汁中加入了紅酒，搭配這毫無羶氣的羊肉相得益彰。

    店名Melissa，原來是古希臘神話中負責收集蜂蜜，將美食美味傳遞給眾人的女神，這也是店家的初衷，以平易近人的價格讓食客嘗到高級海陸風味。
 

餐廳主體以灰色磚牆爲主，深木色的主調很配合扒房的優雅氣氛