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Melissa Seafood & Grill
人均：港幣280元
地址：香港荃灣楊屋道1號荃新天地G48店鋪
電話：852-21530848
位於荃灣的這家主打波士頓龍蝦的海鮮餐廳，有龍蝦的多種燒法，其他配菜也有不俗的表現，重點是價錢不貴，是平價食高級海陸風味的好選擇。香港作爲亞洲美食之都的迷人之處在於即使不位處市中心，依舊可以尋覓到一些高級美食，並且還都很平、靚、正。荃灣是普通人概念裡距離市中心較遠的地區，卻是香港歷史上首批新市鎮，也是新界西區重要的交通樞紐。所以發展迅速，人口密度不小，當然也隱藏了不少值得一探的食肆。新開業的Melissa坐落在地標性大型商場荃新天地的一樓，名字中的Seafood和Grill開宗明義地標明了主打產品。Melissa其實和尖沙咀著名的Ambrosia蚝吧扒房屬於同一飲食集團，食材的來源和素質想來也是有保證的。
鐵板燒是Melissa拿手的，約1斤的龍蝦切半隻，以香草牛油先烤過，可任拼牛扒、豬扒、雞扒或海鮮來個海陸配
餐廳主體以大面積的灰色磚牆爲主，深木色的主調很配合扒房的優雅氣氛。蜘蛛形吊燈及其他富有設計感的小燈，爲這絲優雅注入了些許輕鬆時尚的元素。整排落地玻璃令空間感開闊，叫人舒適愜意毫不拘束。門口的一面玻璃上以磨砂印著大龍蝦的形狀，LIVE BOSTON LOBSTER幾個大字讓人對吃什麼有了方向。入門內的一隻大型玻璃缸中果然有好多生猛的活龍蝦，個個張牙舞爪又孔武有力的模樣，就是它了。
香煎鵝肝配沙律及黑醋汁賣相華麗，上層新鮮爽脆的多種蔬菜，下層脆中帶粉的蘋果片，中間夾著大塊厚身的鵝肝
大啖龍蝦前還是得吃幾味前菜暖暖場。香煎鵝肝配沙律及黑醋汁堆疊華麗的賣相，不遜於高級西餐廳的 出品。上層新鮮爽脆的多種蔬菜，下層脆中帶粉的蘋果片，中間夾著大塊厚身的鵝肝。鵝肝外皮煎得呈深金色，使口中的微脆與豐腴的肉脂相輝映，甘香也漸漸植入 了舌尖的每個味蕾。愛好清爽海鮮的食客會喜歡蒜片牛油青口，雖然以牛油調味制，但其偏濃膩的氣味絲毫不會搶奪青口的鮮味。金黃色的青口微脆微彈，縈繞著高級橄欖油的芳香，一口一枚地吃不停。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯，湯汁濃稠鮮甜，絕不是節省食材偷工減料的出品。
波士頓龍蝦是主打，食法也很多樣。凍食吃得到鮮甜，炭燒吃得到香口，芝士則更馥郁，都是即點即殺即烹，保證了其新鮮活力的素質。先試試炭燒的，近 1 公斤重的大龍蝦足有開邊的半隻，雪白厚實的肉撐滿了蝦殼裡的一小片空間，炭香中保有原汁原味的鮮甜。巨型肉鉗完整去殼，嫩而不松散，大口大口地咀嚼很過 癮。我更喜歡的是兩式芝士龍蝦，趁熱用刀叉「剔肉」，將肉身剝離脫殼的時候不必太用力，輕輕一切一剔一扯，就能感受其新鮮而飽實的肉勁。以切達芝士和帕瑪 森芝士混入面包糠後至半融，滿滿地包圍住蝦身，吃時還可拉出芝士絲，香濃自不可言喻。連蝦頭中都洶湧流出不少橙黃色的蝦腦蝦黃，愛蝦之人絕不會視而不見。
以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯，湯汁濃稠鮮甜
鐵板燒也是Melissa拿手的，約1斤重的龍蝦切半隻，以香草牛油先烤過，可以任拼牛扒、豬扒、雞扒或海鮮，來個海陸配。先不蘸任何醬汁，試試龍蝦和牛 扒的本味。再淋些燒汁或黑椒汁，滋滋的聲音伴著香氣飄來。我很中意這特調的黑椒汁，加了點煙肉和洋蔥碎，烘託了鮮美的層次。而愛吃肉的食客，除了鐵板燒牛 扒外，也可以一試香草雲蘇燒羊架配薯條及燒汁，拿起小羊架的一端，羊肉橫斷面的肌肉纖維中呈滋潤的深粉色，咬起來肌質軟潤，慣常的燒汁中加入了紅酒，搭配這毫無羶氣的羊肉相得益彰。
店名Melissa，原來是古希臘神話中負責收集蜂蜜，將美食美味傳遞給眾人的女神，這也是店家的初衷，以平易近人的價格讓食客嘗到高級海陸風味。
餐廳主體以灰色磚牆爲主，深木色的主調很配合扒房的優雅氣氛
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