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HopeTrip>旅遊資訊中心>台灣>台灣美食地圖>台灣特色小吃>2014農歷新年(春節)去臺灣 吃貨不可錯過的臺灣名小吃

2014農歷新年(春節)去臺灣 吃貨不可錯過的臺灣名小吃

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    2014農歷新年(春節)去臺灣,吃貨不可錯過的臺灣名小吃,今天小編為2014農歷新年去臺灣的朋友介紹下到臺灣必吃的有名小吃。小吃在臺灣有著重要地位,它是一系列臺灣特殊街頭美食的總稱,也是臺灣當地美食文化的最佳代表之一,臺灣小吃有著其獨特飲食文化并形成了特有的小吃夜市,下面小編就向大家介紹下以灣必吃小吃有哪些。

2014臺灣必吃小吃之不容小覷的臺灣鹵肉飯
    臺灣的飯食小吃花樣繁多,不過要說其中最為著名的當推鹵肉飯。據稱,風味獨特的鹵肉飯,全世界只有臺灣人會做。臺灣有句諺語說,“哪裏的廚房有炊煙,哪裏就有鹵肉飯”。

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    “鹵肉飯”是臺灣食品的代名詞,一碗好的鹵肉飯,需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌,鹵肉要多汁,肥美而不油膩,再加上鮮脆可口的腌制醬菜,真是叫人無法拒絕。

2014臺灣必吃小吃之最具說服力的臺灣美食牛肉面
    臺灣牛肉面是臺灣平民美食,攤位遍布臺灣省大街小巷。有著“牛肉面之都”美譽的臺北,每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節”。不管是臺灣的牛爸爸餐廳裏全球最貴的牛肉面(334臺幣(約人民幣70元)一碗),還是在您偶然發現的小餐館中,都能找到最好吃的臺灣牛肉面。

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    除了吃牛肉面的學問外,牛肉面的做法也是非常講究的,叫“一青二白三黃四綠五紅”。其中熬煮五天的高湯“一清”,白肉鍋“二白”,喬麥面“三黃”,香菜、青蒜襯味的“四綠”,辣椒加味的“五紅”,這才能算上一碗美味的臺灣牛肉面。

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2014臺灣必吃小吃之臺灣最有名小吃蚵仔煎
    蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一。其做法和風味,也是因地域不同而稍有差異。蚵仔煎的做法真正展示了臺灣土地的富饒,因為它的原料同時來自大海和陸地。雞蛋是小牡蠣的完美搭檔,在海島附近很容易找到。再加入地瓜粉,蚵仔煎就會變得黏軟而口感十足——這也是臺灣食品的共同特點。

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    2007年,《遠見》雜誌進行了一項1000名臺灣人參與的民意調查,蚵仔煎被評為臺灣小吃的最佳代表。

2014臺灣必吃小吃之比啤酒更好喝的飲料臺灣珍珠奶茶
    飲料與小吃完美結合的珍珠奶茶。珍珠奶茶又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是項流傳於臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶。由於口感特殊,所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是我國臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。

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    珍珠奶茶是臺灣人鐘愛的“QQ”質地食物的代表。“QQ”一詞是用來形容那些很耐嚼的食物,珍珠奶茶中用樹薯粉做成的的“珍珠”就是其中一種。現在臺灣已經有了更多種類的珍珠奶茶,包括香芋口味、茉莉花茶或咖啡口味,又冰凍的也有熱的。

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2014臺灣必吃小吃之臺灣名小吃棺材板
    棺材板是臺南市有名的小吃之一。有些店家為求吉利,將其改稱為官財板。棺材板的前身是用 西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱“棺材板”,而為雞肝板。據聞某日,臺灣大學考古隊來到這家點心店品嘗雞肝板。在茶余飯後,一位教授忽然 說:“這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢!”從此,這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊,使得 棺材板一炮而紅,遂成臺南著名小吃之一。

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    做法是將面包切成薄薄的面包塊,下鍋油炸,炸到金黃色後撈起,掀起炸酥的一面,把中間挖空,再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜粉、墨魚和蝦仁等精心調制的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠,再於面包面上蘸上醬料,就成了大名 鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡,香味濃郁,營養豐富。

2014臺灣必吃小吃之擔仔面
    擔仔面是一種發源於臺南地區的小吃,其全名亦可稱為度小月擔仔面。正宗的擔仔面是用鮮蝦熬煮湯頭,加入豆芽、香菜、碎豬肉和鮮蝦制作而成。在臺灣已有百年歷史,其不但鮮美甘甜的甜蝦湯頭,而且還有加上香醇不膩、長時間熬煮的肉燥,在臺灣非常的受歡迎。

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    大概興起於清朝時期,由於臺南臨海,故許多人家以捕魚為業,但是臺南夏季7、8月份時常有臺風侵擾,風雨加交導致不易出海捕魚,生計頓時艱困, 故稱臺風來襲頻繁、生計維持不易的月份為小月。因此有些漁家在無法出海捕魚時候,就改賣面食以維持生計、度過小月,而後漸漸產生“度小月擔仔面”這道美食。

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    2014農歷新年(春節)去臺灣,吃貨不可錯過的臺灣名小吃,今天小編為2014農歷新年去臺灣的朋友介紹下到臺灣必吃的有名小吃。小吃在臺灣有著重要地位,它是一系列臺灣特殊街頭美食的總稱,也是臺灣當地美食文化的最佳代表之一,臺灣小吃有著其獨特飲食文化并形成了特有的小吃夜市,下面小編就向大家介紹下以灣必吃小吃有哪些。

2014臺灣必吃小吃之生煎包
    如果您喜歡蛋糕的蓬松或是薯片的酥脆,那麽生煎包則是兩者兼具。生煎包是由松軟的包子煎炸底部做成。掰開以後裏面是松軟的豬肉餡,成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。

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    相比上海的生煎包,臺灣生煎包有2點不同,即體積更大並且煎炸時倒著下鍋。

2014臺灣必吃小吃之台灣微熱山丘的傳統鳳梨酥
    臺灣鳳梨酥名氣不小,是去臺灣遊玩大多都會帶的伴手禮。正宗的鳳梨酥皮薄餡大,外皮酥松化口,鳳梨內餡甜而不膩,其中為了口感更美味,通常會添加冬瓜,成品非常好吃。

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    如果您想要買到最好的鳳梨酥,可以去試試微熱山丘,只使用本地產的鳳梨坐餡料。這種餡料看起來顏色更黑,紋理更粗糙,酸味也更濃。其他商店出售的傳統鳳梨酥則是用菠蘿和冬瓜的混合餡料。這種做法使鳳梨酥有更多水果的甜味,奶油糕點的金色外皮更加易碎。

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    2014農歷新年(春節)去臺灣,吃貨不可錯過的臺灣名小吃,今天小編為2014農歷新年去臺灣的朋友介紹下到臺灣必吃的有名小吃。小吃在臺灣有著重要地位,它是一系列臺灣特殊街頭美食的總稱,也是臺灣當地美食文化的最佳代表之一,臺灣小吃有著其獨特飲食文化并形成了特有的小吃夜市,下面小編就向大家介紹下以灣必吃小吃有哪些。

2014臺灣必吃小吃之肉圓
    肉圓是一種臺灣的特色小吃,與餃子非常相似,它的名稱得自於外觀,一般為直徑6到8厘米左右的半透明扁圓形,是一種以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。除了最常見的圓形之外,亦有三角形的北鬥肉圓,是相傳發源最早的肉圓,但目前不如圓形普及。後來又經過改良,加入豬肉、蔬菜等配料,澆上肉汁, 逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓,並且流傳到臺灣各地,也產生了各地不同用料與做法的特色肉圓。人們認為肉圓是物資稀缺時的發明。因為在當時豬肉餃子是只 有春節期間才能享用的奢侈食品。

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    北市大約有20條小吃街。每一次您以為已經找到了最好的街邊美食,比如最棒的臭豆腐或 者令人難忘的牛肉面,總是還有另一間比它更好的臺灣小吃店。臺灣的飲食混搭融合了閩南菜、潮州菜和日本料理的風格,這樣的混搭結果是多種多樣的味覺享受。 在臺灣,人們認真對待飲食,所有的食物都很重要並且都是最好的。

    暢遊臺北的3大要素:護照,現金,還有一個強大的胃。
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