興記菜館煲仔飯,在油麻地的廟街相隔不遠處就有五間店鋪,在離店鋪不遠的廚房可以看到師傅如何料理煲仔飯。廚房前方,是一盆又一盆的炭爐,上頭擺放一鍋又一鍋的煲仔飯。 難得品嚐的特色是用傳統炭爐呈現的煲仔飯,米粒帶有炭香味。忙進忙出的師傅,更是不時註意火爐上,盛裝在砂鍋內米飯和食材的狀況,將每個煲不時轉方向,使煲內食材都能受熱均勻。 興記煲仔飯的料理方式,標榜使用泰國舊香米,米飯吃起來不黏牙,而是粒粒分明有著炭香味,有點鍋粑的米飯香氣。打開煲蓋,米飯微微的焦香味,吃進嘴裡有股淡淡米香味。 這裡的煲仔飯有50多種選擇,從肉片、牛肉、滑雞、排骨、臘味,到高價位的膏蟹煲仔飯等等都有,價格因此也從港幣18元到70元不等,饕客可依照自己的喜好點份煲仔飯來嚐嚐。
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