大排檔是城市發展的必然產物,反映了城市的歷史和生活形態的演變。東京街頭的面檔、紐約街頭的熱狗檔等都充滿城市民俗特色,而且成為富有吸引力的旅遊點,還間接給城市帶來經濟效益。大排檔對民眾、對社區的功能,不容忽視,它不單為弱勢階層提供了就業機會,也提供了價廉物美的食品。有專家呼籲重新提倡“貧民大排檔”,讓區內居民有自力更生機會,況且大排檔對增強社區凝聚力,也很有影響。近年政府對大排檔牌照繼承條件已放寬,按照地區具體情況及居**願,容許持牌人配偶及其直系家屬繼承或承讓牌照。很難想像,沒有大排檔的香港還能不能被稱為東方之珠,本土與外來文化的相融相合就是香港的特色。 |