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澳門值得一試的葡國菜

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 澳門值得一試的葡國菜

 

　　我們背靠墻上掛著的巨幅的議事亭前地廣場風景畫


　　要開始了大快朵頤這向往已久的葡國菜咯^^，點了第一道菜葡國特色紅燒豬肋骨，這道菜出彩的地方在於廚師嚴格挑選的豬肋排，每條都是肥瘦均勻，燒香的豬肋排上澆有店家秘制的微甜的濃稠醬汁，口感無比鮮美。這道菜，配以清口爽脆的沙拉伴碟，口感互補，相互襯托，絕對拍案叫絕。如此大盤的豬肋排，竟被2個女生消滅得精光，可想好吃的程度了！

 

澳門值得一試的葡國菜

紅燒豬肋骨 澳幣158元


　　接下來上第二道菜秘制椰汁焗葡國雞。這道菜烹飪方法和配料都是葡式的，將雞肉、土豆、洋蔥、雞蛋、西紅柿加入香料和椰子配以咖喱粉燴燒而成，材料用的都是澳門本地的，而做法和配料又保留了葡國飲食文化特色。其獨特之處在於雞肉入口無比嫩滑，香留齒間。
　　這道菜有淡淡的鮮辣味，很可口，若將雞和湯汁搭配米飯食用，口感層次更豐富。

 

澳門值得一試的葡國菜

秘制椰汁焗葡國雞 澳幣148元


　　這兩道菜食完，胃再也沒有空隙了，本想再點的“馬介休”已經完全沒有可能上桌了！就這兩道菜，讓我們幾乎是扶墻而出餐廳滴！
　　所以提醒來這家餐廳的童鞋們，一定要註意這裏菜的份量，一人一菜足已！不過點單時，服務生也是會提醒的。
　　其實澳門的葡國菜又分正宗葡國菜和澳門葡國菜兩種。這是因為當初葡萄牙殖民者來到澳門後,渴望吃到家鄉菜,這在當時的條件下是做不到的,如果把做葡國菜的原料用船由葡萄牙運到澳門,限於落後的保鮮技術,有的東西可能在半途上就爛掉了。為解決這個問題,廚師便設法用替代品,如用椰子汁代替新鮮牛奶、用土產香腸代替葡萄牙香腸等,並結合葡萄牙、印度、馬來西亞及中國廣東菜肴的烹飪技術中的精華,創制出“澳門葡國菜”。這種世界上獨一無二的澳門葡國菜就這樣流傳下來,並不斷發展和創新,如今澳門經營葡國菜的菜館大多烹調澳門特色的葡國菜。我們吃得就是澳門特色的葡國菜。
　　來澳門，這裏具有特色的葡國菜絕對值得一試！
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最新點評(0)：
  • 2014-01-18 13:43 遊客 發表：
    人均消費大概多少呀？
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