 香港的不少小館子常能看到濺著作料的圍裙，泛著油膩的瓷磚，面露兇光的大廚，不禁令人想起一個響亮的名字“黑暗料理”。這些店門面雖小藏在繁華地段的犄裏旯旮，比起那些占據咽喉要道裝修小資的餐廳，黑暗料理店顯得更欣欣向榮門庭若市。看上去很山寨，卻從未被超越。真正的香港味道就是從這裏開始。吃貨的春天來啦~ 記憶之中最撩人的味道在上環歌賦街附近那家“九記牛腩”，沒有之一。小店雙休，節假日不營業，中午12點半前不開門售罄即閉館。這樣牛叉閃閃的店規卻無論何時都需要排隊一座難求。餐館非常局促，要和別人拼桌，菜品也不多樣，要了一碗牛腩，10分鐘以後端上來的熱氣騰騰貨真價實滿滿一碗牛腩。內牛滿面。魔都的咖喱牛腩，全都鹹得嚇死木乃伊,味精比牛腩還多。而來到九記，無論是原汁原味的湯水，還是又酥又Q的牛腩，濃香撲鼻有著媽媽的味道。是親媽，不是後媽！清水伊面配上這裏的牛筋，簡直就是尤物。 在香港必須攜帶兩個胃，一只給正餐，一只給甜品，一天吃五頓已經不再是傳說。即使永遠鬧減肥的妹紙一到香港，吃糖水便是正經事。在旺角牙星寧負責逛街，我負責吃。（某人在波鞋街搞定的荷蘭隊服過兩天該穿起來了吧）血拼真是件體力活，買雙球鞋暴走到腳起了泡。牙星寧問：“要不也給你搞一雙？”“我才不要。”內心戲：套裝+運動鞋？炫耀我女屌絲的本色起碼給我點準備時間吧。路過一家“發記”，毫不猶豫爬進去。要了一碗“芝麻糊杏仁豆腐”，真是才下舌尖又上心頭。 作為見證TVB黃金時代的80後，推開茶餐廳大門的一刻腎上腺素飆升。黑白地磚，長方木桌，靠背卡座，A餐B餐，立領白制服小哥。去“強記”的時候，點單像有接頭暗號一樣，西士多，多士，麥皮，豬扒，鴛鴦。套餐上來時樣貌普普通通，舔一口，轉瞬之間如同遭遇幾秒一見鐘情電光火石般的愛情。接著，一口口全是質樸又踏實的味道。吃完後不禁黯然神傷，回到魔都還想嘗到這麽家常又滿足的食物嗎，不摻點三聚氰胺地溝油什麽的都不好意思上菜。 |
