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 蔡瀾曾經這麽評論香港越南菜的廚師：一流的去了巴黎，二流的留在越南，到香港的，都已是三流。呵呵，即便如此，依舊是前三名，總比其他地方的四、五流的，總要好上那麽一點吧。聽說indochine1929所有菜品的原料全部由越南進口，嘿嘿，雖然我個人覺得這道蝦餅不如我自己做的蝦餅那麽彈牙，但紅通通的酸辣汁還是令我難忘。 越南菜最能打動人的，是它的清淡和新鮮，更有多種特殊的香葉，搭配出來的微酸輕辣的口感。  越南春卷集越南菜之大同，分生春卷與炸春卷兩種，我偏愛生春卷，薄如蟬翼的越南米紙，包裹著木耳、粉絲、薄荷葉，仲有大粒的蝦仁若隱若現，未曾入口，使已經被狠狠誘惑了一番。炸春卷關鍵在於火候控制，能炸出入口松脆的口感，才算上品。配合著絲絲縷縷的薄荷香氣，相當開胃。  可能是冬季吧，在indochine1929沒有吃到我的心頭好——青木瓜沙拉，我很郁悶，當晚的菜式多於熟食為主，可惜了來自越南的原汁原味。並且菜式多少做了改動，看來已經國際化了。 還好，開胃的蝦片和最後的炒飯都不錯，算是有了小小慰藉。  最驚喜還是飯後的甜品，香糯的紅豆與黑米，淋上口感醇厚的椰汁，再來一塊酸甜適口的新鮮芒果，哇，樂在時下，那麽簡單。 |
蘭桂坊真是個好地方
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我喜歡夜場的感覺。
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| 我喜歡去蘭桂坊，我喜歡夜場的感覺 |
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這樣的生活很瀟灑嘛
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好久都沒去蘭桂坊玩玩了。有點懷念呢
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市場價：NT$ 876
