香港地道美食推薦TOP10圖解

　　香港享負“亞洲美食之都”的美譽，區區1100平方公裏的彈丸之地卻匯聚了超過11000家餐館，港人對港式美食熱衷的程度令政治、購物、博彩，甚至是股市都顯得黯然失色。 對全世界的食客來說，香港就像他們的天堂，匯集各式各樣的料理，從傳統菜式到異國風味的融合菜饌，都令人垂涎三尺。

　　1. 粒粒芒果爽

　　在許留山，芒果是必備的食材。 甜美濃郁的芒果自泰國進口，在這家連鎖甜品店裡的每樣甜品裡幾乎都有它的蹤跡。不但已征服了香港，現在還將美味傳至叁藩市。 本店最具代表性的招牌菜就是粒粒芒果爽，將芒果布甸與濃郁的芒果蓉結合，再配上芒果冰以及大顆的芒果塊。 不再另外加糖，讓客人能享受到水果豐富的天然甜味。

　　2. 魚蛋

　　香港人每天食用約 37,500,000 顆的魚蛋，每經過兩家 7-Eleven，就有一間專賣魚蛋的小食店。 如果你真的很想吃魚蛋的話，甚至連 7-Eleven 亦能滿足你。 每個人都有自己最鐘意的魚蛋檔，而本站特別推介通達食店彈牙夠味的咖哩魚蛋。

　　3. 避風塘炒蟹

　　香港的避風塘炒蟹受到以船為家的「漁民」青睞。 後來則演變出特殊食肆文化，將新鮮的海鮮與大量的辣椒炮製，以鬼斧神工的技巧炒出鑊氣。 避風塘炒蟹傳承香港漁民的塬汁好味，其中更推介橋底炒蟹的菜式，灑上熱辣的炒蒜蓉與辣椒。

　　橋底炒蟹灣仔駱克道 429 號華發大廈 6-9 號鋪，電話：tel +852 2573 7698,

　　4. 奶茶

　　奶茶是飲品的殖民主義。 你可以說下午茶是英國最普遍的習慣，各行各業的香港人亦樂在其中;而奶茶則是英國傳統融合華人感性的最佳代表。 一流奶茶是用獨特的錫蘭紅茶，透過尼龍網的棉線網過濾，再拌入煉乳所製成。 喝起來有點苦味、香醇濃郁，並且如絲質般順口。

　　食客強力推介金鳳茶餐廳，位於灣仔春園街 41 號，電話：+852 2572 0526，蘭芳園檔口：中環結誌街 2 號，電話：+852 2544 3895，還有獲選為「奶茶王」的大發茶餐廳：元朗洪水橋翠珊園地下 5 號舖，

　　5. 蛇羹

　　民間常說蛇湯能治癒各種疾病。 算了吧。 真正讓人沉迷這個廣式佳餚的塬因是，蛇羹與寒冷的冬天極相配。 蛇羹內混合蛇肉、冬菇、姜和豬肉，比雞湯更暖胃。 蛇羹常配以酥炸的脆餅食用，佐上檸檬葉與菊花葉來提味。 沒錯，蛇肉嚐起來好像雞肉。

　　親訪蛇王恩一探究竟：佐敦吳松街 80 號 A。

　　6. 港式風味西多士

　　與假日平凡的早午餐不同，當你感到疲憊想有人抱抱你時，港式西多士能令你沉醉在油煎小食的懷抱中。 西多士以兩片麵包夾著花生醬或咖央(kaya)，浸在蛋汁中，落牛油煎，最後豪氣地淋上牛油及糖漿。 這東西吃太多不健康，但卻能將美味及口感以最簡單的方式呈現，甜而不膩、香脆酥軟，宛如人間極品。

　　請到蘭芳園親嘗：中環結誌路 6 號，電話：+852 2850 8683。

　　7. 港式芝士漢堡包

　　價廉物美、多年不變的美味，充滿港式風味的丹麥餅店不禁令人懷念麥當勞進駐本地之前的美好時光。 平均港幣 9 元的漢堡包不如典型的漢堡，但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握，製作簡單，僅加入茄醬、蛋黃醬和一片芝士，以微甜的港式風味牛油卷夾成。 煎肉的部分相當入味，鬆化嫩口，自 1972 年開業起即吸引學生在店外大排長龍。 丹麥餅店： 銅鑼灣禮頓道 106 號禮信大廈地下，電話：+852 2576 7353

　　8. 豆腐花

　　豆腐花是一道看似簡單，嚐起來口感復雜，令人滿足。 提到豆腐花不能不提建興，它位於郊區的南丫島，由兩位年長的夫婦經營，該店除了「豆腐花」之外沒有別的東西。 其豆腐花滑嫩順口，淋上些許的糖水並加入黃糖;糖的濃烈甜味正好與傳統的豆腐味道互補。

　　榕樹灣走至洪聖爺灣「發電廠」海灘即可到達。

　　9. 冰燒三層肉

　　一塊好的「燒肉」的面部應該要有酥脆的外皮，中間滑嫩的豬肉則有著晶亮的油脂，底部則以鹹辣的味道作為完為。 冠有「叁層肉」的稱號，將輕盈的肉塊蘸上芥末，襯出香薄豬腩肉令人驚喜的肉質和風味。

　　10. 蛋撻

　　如許多經典香港美食一般，蛋撻剛開始是英式下午茶吉士撻(custard tarts)的翻版，而後改製成本地中式口味。 自 40 年代起蛋撻開始流行，坊間出現兩種蛋撻：一種是酥脆的外皮，另一種則是香甜的牛油餅皮。 兩者皆有豐富的吉士醬，相較英國吉士撻與葡撻的蛋香來得濃厚，比較少奶油。

　　泰昌餅家的牛油餅皮蛋撻：中環擺花街 35 號，電話： +852 2544 3475, www.taicheongbakery.com 酥脆外皮可至檀島咖啡餅店：灣仔軒尼詩道176 號，電話：+852 2575 1823，以及周潤發最鐘意的豪華餅店，或許還能在那裡遇到他：九龍城衙前圍道 136 號，電話：+852 2382 0383.