在香港吃飯,尤其是光顧各色酒肆茶寮,有一種說不出的親切。仔細想來,大約就是人氣吧。香港人愛吃也懂吃,有了廣泛的群眾基礎,加上特殊的地理位置和長期華洋雜處的歷史背景,香港的飲食蔚為大觀,今天就為大家介紹香港十大平民美食。
菠蘿包
菠蘿包是香港最普遍的面包之一,差不多每一間香港的面包店都有售賣。它是源自香港的一種甜味面包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。而實際上它並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。據傳是因為早年香港人對原來的包子不滿足,認為味道不足,因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而形成菠蘿包。
蛋撻
蛋撻為香港受英國殖民地時代洋涇濱飲食文化影響之產物,現已成為香港面包糕餅店內必備的小吃。六十至八十年代多數茶餐廳兼營面包西餅,故蛋撻亦為港式茶餐廳內流行小食。九十年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻,其它茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻售買。香港地道的蛋撻以撻皮分類,主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
魚蛋
街邊吉魚蛋是五六十年代產物。據《蘋果日報》報道,香港人每日吃掉55公噸,約375萬粒魚蛋,是學生最喜愛零食的第一位,足見魚蛋的地位。基本上,街邊魚蛋檔都是從批發取貨,味道大同小異,因此要出奇制勝就要視乎咖喱汁。
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每次去都會吃魚蛋!還要排隊呢! |
香港的蛋撻真的很好吃! |
雲吞不錯! |