泰國美食推薦

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泰國甜品的品種繁多，鮮果，糯米，雞蛋是主要成分。一般來說，甜品是由雞蛋，大米磨成的粉、糯米、蓮子、棕樹糖、大薯粉和椰子為原料，而鮮果往往是增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、鳳梨、橙類及其他。另一特色是用水浸花（如茉莉花或玫瑰花瓣），用含花香的水來做糖漿。最簡單的"冰浮"（Cool Float），各類橙類水果本身有甜酸的味道，切成碎片，再加上糖漿和冰塊，浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏天裏，這無疑是最佳的清涼的甜飲品。熟而甜蜜的鳳梨汁也可以用來作甜品；而香蕉的吃法就更多了，泰國人愛將未熟透的青蕉切開和曬乾，用少許鹽及大量糖漿混合，就成了一般小食的佳品。椰子汁的用處有點像外國人的牛奶，從糖果到霜淇淋及無數的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為製造甜品的主要成份。椰絲和鹽糖相混，就是麵粉團的調味品。

泰國甜品

    泰國水果
     泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果為每餐飯的配料，或經常成為烹煮的材料，但最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻，妖豔欲滴之令人目不暇接的景象。
     泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還是綠色時吃；有些則要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，各異奇趣。
     另一種水果是榴蓮（水果之王）上市的時間是每年的五月和八月。這種水果體大、長著尖刺、氣味濃烈，而有其獨特芬香，初嘗者或不習慣其濃烈火氣味，再嘗保證令您鍾愛不已，寧願付出高價來品嘗各種口味，例如最著名"金枕頭"（Golden Pillow）。
     泰國出產的香蕉品種繁多，有些體型較大，有些卻只像手指一般大小，大部分是全年出產。椰子極為普通，椰汁除了是泰式烹調中不可或缺的配料外，還是夏天裏消暑解熱的美味清爽的飲料。其他全年都有的水果還包括木瓜、鳳梨、柑、柳橙、檸檬、以及蕃石榴等等。
     龍眼是泰北之特產，出產的季節是六月至八月，嘗食者此時便可大快朵頤一番了。清萊府出產荔枝，於四月至六月期間盛產。
     毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉，出產季節是五月到九月。同時盛產的山竹，切開其渾厚紫紅的外殼，白色果肉清甜爽口。盛產季節是六月至九月；而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。