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Bug & Bee是由兩個香港人開創的，門口橫掛的布條就寫明了這是一間提供「fusion food」的餐廳。「fusion food」就是所謂的無國籍創意料理，運用跨越疆界的巧思，融合各地的食材與烹調方式，沒有規則、毫無拘束，充份利用創意沖撞出讓人驚喜的料理與味覺體驗，在近來掀起一陣飲食新風潮。簡而言之，可以把法國鵝肝以日式料理手法來表現，當然也可以變化出泰式酸辣義大利面，顛覆我們對食物的刻板印象，以及克服文化的差異，我想這才是「fusion food」最迷人之處。
Bug & Bee樓高四層，一樓主要是櫃台和廚房，二三樓有舒適的沙發區座位，還有雜誌書報櫃，四樓設有免費電腦，也可以自備NB，這裏有提供免費無線上網的服務，完全不怕客人坐很久，所以餐廳氣氛格外悠閑無線上網，叫一杯飲料，隨便你從多久，比去網吧還實在。裝潢走可愛風及極簡時尚風，在充實的旅途中來到這裏用餐，似乎頗有消卻疲憊的神奇功效。
雞肉沙拉（Chicken Salad）（110THB） 酸甜清爽的優格Sauce非常開胃，新鮮清脆的生菜上灑了滿滿的雞蛋末和培根塊，還有碳烤雞胸肉
芒果雞肉炸餅（Mango Chicken Keiv）（85THB） 雞胸肉包覆著新鮮芒果肉，中間再夾著一層起司，炸得酥脆的面衣毫不油膩。火候掌握得很好，外脆內嫩，品嘗起來口感多層次，由於是水果入菜所以是屬於爽口的炸物，富含濃郁香甜果香的芒果肉，讓雞胸肉吃起來不會過於幹澀，融化的起司更加提升芒果的香氣，沾著特調的Sauce一起入口，雞肉、芒果和起司成為完美的組合，是一道讓人意猶未盡的前菜
咖哩蟹肉可麗餅（Curry Crab Creps）（160THB) Bug & Bee最招牌及著名的拿手菜，莫過於各式Creps創意料理，所以當然要點來嘗鮮。薄可透光的可麗餅皮內包裹著咖哩炒蟹肉，還有可愛的青蔥裝飾，並附一小盤柚子堅果沙拉。一間像咖啡廳的餐廳卻連盤飾也不馬虎，外觀賞心悅目的咖哩蟹肉可麗餅，這裏的咖哩炒蟹肉和建興酒家的溫醇咖哩滋味不同，是屬於較辛辣的咖哩，使用是去殼蟹腿肉。可麗餅皮雖然很薄透，但口感卻十分Ｑ彈有韌性，類似台灣潤餅皮的口感，很適合拿來搭配鹹料，用刀叉切一小片可麗餅，再包覆一點咖哩蟹肉共同入口，可以同時體驗到Ｑ韌的餅皮和辛辣的咖哩 柚子堅果沙拉也帶著微微辣度，但依舊爽口好吃，尤其加了堅果後，香氣和口感更加提升。這道創意料理的調味和搭配都很出色，推薦來到Bug & Bee一定要點這道招牌菜來試試
川味扇貝可麗義大利面（Sichuan Scallops）（200THB) 註意到了嗎？這道菜的面體可不是用一般義大利寬面，而是用整張可麗餅皮切成寬面條所偽裝的。可麗餅皮義大利面並不像一般義大利寬面那麽有嚼勁，而是比較Q嫩的口感，但反而更入味，很大方地給了4~5只大扇貝，肥碩的扇貝還保有彈性和咬勁，吃得出來其鮮度，乍看之下只覺得是道重口味的面類，沒想到入口後，本來微甜鹹香的滋味經過咀嚼後，口腔竟然猛地溢出辛辣的後勁，那股辣度逐漸在口中擴散，讓我們微微飆汗，猛喝冰沙和冰水來止辣，原來Sauce中有加入花椒，屬於中式的調味，看到菜名應該就可以猜出是道又麻又辣的川菜，這道中西合壁的可麗義大利面，將fusion food的特色和精神發揮得很突出。Bug & Bee的創意和巧思讓人激賞，將不同國家的料理精髓融合得巧妙又恰到好處，雖然這道菜是看圖片亂點的，沒想到味道還不賴，嗜辣的朋友一定要試啊！
芒果冰沙（Mango Marvel）（90THB） 來泰國點冰沙類的飲品，幾乎都不會失望，果然這杯芒果冰沙異常濃郁，會有在吃整顆芒果的錯覺。杯底有綠色西米露，最上層還擠上香濃的鮮奶油，以及點綴新鮮香甜的芒果肉，在炎熱的泰國烈日下，喝到如此美味的冰品，真的是全身透心涼，整個超級幸福又大滿足啊！ 如果半夜肚子餓想吃美食，或是想找個地方打發時間，當然要推薦24小時營業的Bug & Bee，而且交通又便利，只要從BTS Sala Daeng 3號出口就能很快發現餐廳，不過泰國的招牌並不太顯眼。難怪泰國年輕人很喜歡到Bug & Bee吃飯聊天殺時間，這間餐廳的食物果然好吃又獨特。Bug & Bee除了環境之外，菜肴的創意和口味，的確都極適合年輕人，尤其推薦各式Creps。 【Toplanit.com出行提示】 地址：18 Silom Road Bangrak,Bangkok 坐BTS到SALA DAENG下車，走Robinson出口，約20秒就到。在走天橋的時候其實就可以看到了。 電話：(66)2-233-8228 消費：人均約RMB50.00 網址：www.bugandbee.com
本文部分圖文引自：http://blog.yam.com/nowel611/article/20180979 |
市場價：NT$ 1125
