【清邁】遭遇“北方玫瑰”的市井味道

一直以來，印象中的清邁總是濃墨重彩，因為她曾是泰國古都，有著極為輝煌的歷史。到了清邁住下來，卻發現，她不僅山清水秀鮮花遍地，而且淳樸而悠閑，綠的樹紅的瓦，恬靜，又有生氣，優雅，又不造作。在這裏，時間仿佛都會停止。

慢遊標簽

標簽1住客棧

小資客棧征服了流浪的心靈

泰國旅遊局把清邁叫“北方玫瑰”，沒有芭提雅酷熱的濕氣包圍，少有曼谷DUKDUK車發動機的聲音，呼吸不到CENTRALMALL路邊揚起的塵埃。我聽到是清邁早上的鳥叫、下雨前的風聲、雨灑落時候的樹響。清邁這個泰國北方國度實在不適宜旅遊團隊旋風式的拜訪，更適合背上行囊在這小住一段。

民俗

清邁的2、3星旅館特別多，這是當地一大特色。清邁不少小旅館位於小區內，這些小區一般也不大，有的還開發未完成的樣子，由於不是旺季，這些小旅館裏只住著三四戶人家。這種小旅館不高，大概四至五層的樣子，還有辦公與餐廳，入住的人也可以自己去市場買菜回來下廚。每層樓大概四個房間，設計很是小巧溫馨，到處都是泰國人細心琢磨裝點的休閑氣質。

處處可見咖啡館

小旅館裏有各種可愛的小東西，都是很顯心思的小裝飾。每一處，都能看出主人的小情趣，透過這些小物件，我們也能敏銳地感受到主人熱愛生活的情趣，也是這些小可愛令住客放松心緒，心思變得柔軟而細膩起來。大概，這就是泰國吧。尤其是窗外觸手可摸的雞蛋花，一簇簇雪白或粉紅聚在一起如碩大的花托，婀娜多姿地立在枝頭顯得瀟灑閑適，純樸自然的美麗和芳香讓人駐足細品。

標簽2學廚藝

學習泰式充滿創意的廚藝

學一個國家的飲食，可以是深入其文化的一種途徑。清邁有不少泰餐烹飪學校，供遊客進行短期學習。這些烹飪學校，在主城郊區有一塊自己的有機農場，常見有一至三天的廚藝課程供選擇。像我選的一天課程，是1450泰銖，約合320元人民幣。烹飪的師傅先是帶著我們遊覽當地的菜市場，挑選食材。清邁的菜市場，比起廣州的菜市場要幹凈整潔很多，無論從擺放的整齊度還是從地面的幹凈程度來說都遠遠超過。

泰式廚藝

老師會花上半個小時在香料攤，講解泰國五花八門的神奇獨特香料，包括常見的辣椒、椰油、香草還有東南亞獨有的香茅、南姜等等，還詳細解釋椰奶、椰漿的區別，畢竟泰菜中會比較多地用到。一天的課程，可學習烹飪4道主菜，1道甜點。報名後，會給你一張單子，鉤選上你感興趣的菜即可。很多人選擇冬陰功湯、綠咖喱雞、泰式炒米粉及香蕉椰奶甜點。泰國菜用料新鮮，不用味精等人工添加品，連酸味都是用檸檬汁來營造。

垂涎欲滴

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在開放式的廚房裏，老師講解示範後，學生便開始在爐竈邊切菜弄料炒菜起鍋。廚藝便如園藝一樣，充滿了創意和想象。吃起來，香噴噴火辣辣，一如泰國炎熱的氣候，重口味卻不油膩。

?清邁夜市

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不可錯過

夜市感受市井生活的蓬勃氣息

一直堅信，市井之間，展現的是最真實的生活，無論你喜歡或是不喜歡，生意人的小算盤就在那裏，用最淳樸的方式吸引著你，駐足，觀賞，喝彩。

清邁的夜市包羅萬象，到處是好玩的手工藝品、各種東南亞風格的服裝、包袋和讓人應接不暇的泰式風味小吃，更妙的是，路邊還有足部按摩服務，提供給逛累了的人們小憩。

傳統工藝

下午五六點是夜市開張的時候，攤主開始為一天中最忙碌的時刻做準備，人們從小城的四處陸續趕來，等到夜幕降臨，整個夜市燈火通明，人潮湧動，與白天的清淡氣質不同，夜晚的清邁有種市井生活真實而蓬勃的氣息。

街頭藝人

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night bazaar花樣很繁多

是城東的常設夜市，有吃有喝，有花樣繁多的各色小玩意兒，在琳瑯滿目的小攤間兜兜轉轉，也頗有趣。東西值不值得買見仁見智，在沒有周六夜市和周末夜市的晚上，這裏也是一個很好的消磨時間的地方。價格也許比周日夜市略高，但因為匯率的關系，折換成人民幣也不過幾塊錢的價差，而有些東西周日夜市是沒有賣的，猶豫不決也許就錯過了，比如我，就錯過了漂亮的泰絲靠墊，懊悔不已。

清邁門夜市以小吃為主

顧名思義位於清邁門，是一個匯集了眾多泰式小吃的美食夜市。知清邁，下午4點很多飯店就關門了，所以夜市成了我們解決晚飯的最佳場所，唯一的煩惱是選擇太多，容易挑花了眼。我吃到的最好吃的芒果糯米飯和牛肉米粉皆出於此地。

美食必不可少

周日夜市最著名夜市

最不能錯過的夜市莫過於Sunday market了，這是清邁城裏最著名、規模最大的夜市。

每到周日的晚上，從塔佩門到帕辛寺沿路擺滿了各種貨攤，工藝品、小擺件、衣服包袋、風味小吃甚至於泰式按摩都聚集於此，車輛禁止通行，平日裏行人寥寥的步行街上此時人流如織，熱鬧非凡，似乎整個小鎮的人們都出動了，儼然是一場全民參與的盛宴。

其它推薦

乘坐熱氣球

在高空俯瞰清邁是一項既新鮮又刺激的項目，一般在日出前1小時升空，可以在半空欣賞完美的日出。更可欣賞清邁美麗寬廣的平原河谷和一幅幅的鄉村稻田風光。

推薦場所：東方熱氣球公司(O riental B alloon Flights)提供乘熱氣球空中遊覽清邁城鄉的觀光項目，可至各酒店前台或旅遊資訊公司問訊。

費用：價格9000泰銖，包括酒店接送和一餐香檳早餐在內。遇天氣不好時可選擇改期或退款。

看民族舞蹈

觀看清邁婀娜多姿的民族舞蹈是到當地觀光旅遊主要的娛樂活動之一，清邁的地方舞蹈極具鮮明個性。

推薦場所：老清邁文化中心餐廳每晚有大型表演，可以在品嘗美食的同時欣賞民間歌舞表演。需提前預約訂位。位於清邁南部市郊。

費用：270泰銖，包括康托克晚餐和表演。

出行攻略

提醒：清邁的2、3星旅館比較多，此類旅館一晚的價錢可以從人民幣100元起。旅館服務員都是附近的居民，簡單但夠用的英語令溝通無障礙。

購物：夜市、建築街或這裏的城中心的CENTRAL PLAZA都是購物的好去處，可以買到各種小吃及工藝品，還有調味料，但是記得背個較大的購物袋。