【吉隆坡】巴閉美食の請不要耽誤大家時間--媚姨小食店

首先必須在這裏註解一下我們所謂的巴閉，並沒有帶著貶義，因為只有食物好吃才有資格巴閉。大家一定也試過老板粗聲粗氣，規矩多多，還是大把人笑嘻嘻地排隊等吃，所以本期我們的飲食地圖要帶大家去“有規矩”的食店！

風扇在吃力地晃動，發出了咿呀咿呀的響聲。室外三十幾度的高溫，一條人龍正在媚姨辣椒板面處一字排開。他們有者顯得不耐煩，有的卻一副怡然自得的樣子，做的都是同一件事，就是等！

剛剛上過本地著名美食節目的媚姨辣椒板面吸引了不少的人潮，不過比起上個星期，人潮算是減少了，可是依然需要排隊等位子。“可不可以搭?？如果不可以恕不招呼。”媚姨正在招呼排隊中的顧客。忘了提醒大家，來到媚姨辣椒板面，因為人潮太多，所以不管你願不願意，你還是得接受搭?。不過，為了一碗美味的板面還是值得的。

禁拍照防無良行家

媚姨的板面吃起來彈性十足，滑溜滑溜，面粉香充滿著整個口腔，如果再下多點辣椒，就更好。而且吃這個幹撈辣椒板面也有技巧，就是把半熟的蛋黃戳破，讓蛋液混合炒香的辣椒布滿整碗板面，才把它們撈個均勻。這時候卻看到媚姨有點不高興地向一位顧客提出意見“對不起，這裏不準拍照”。是的，為了避免行家抄襲他們的招牌菜還有餐牌，一律不準拍照。

照片是經媚姨同意才可拍的

“不行，那個酸柑一定要加進面條裏，然後你再撈均勻一點，對，就是這樣才好吃！”堅持自己想法的媚姨看不過眼，可能你以為不放酸柑沒什麽大不了，殊不知你已經糟蹋了媚姨的一番心意。因為平衡的酸辣更能帶出板面的清香。

“我也知道外面有人說我很巴閉，好像‘唔憂做’，不過我又管不了別人的嘴巴，你?食就食，唔?食可以過隔離，一句話就是這麽簡單！”直爽的媚姨不吐不快。說的也是，就算外頭的人怎麽說，這裏還是一樣客似雲來，若在午餐時間來到一樣還是得排隊。她頗有微言表示光是做熟客的生意就已經夠忙了，現在還有一大堆的生客慕名而來，她坦言現在根本是從早做到晚，透不過氣來。

設規矩是方便大家

曾經有一次，一家八口光顧媚姨，不過只點了兩碗板面，“你們這麽多人不夠吃的，要不要再添一點？”卻換來人家的白眼，“我們又沒有吃過你的板面，怎知道好不好吃，如果吃了好吃，那我們再叫。”媚姨當時以人太多，第二輪下單要等很久為由，所以拒絕客人們的第二輪下單。所以如果你看到人多多，又不想碰到一鼻子灰，就在下單時想好到底要吃多少，因為這裏是不許“Encore”的。

未幾，卻看到媚姨與附近學院的學生談得不亦樂乎，而學生們也透露媚姨經常會優待他們，讓他們以超值的價錢吃頓飽。這鐵娘子一時堅持己見，一時卻和熟客們談笑風生，其實說穿了，媚姨只不過想穩打穩紮，以真功夫做好一碗好板面，如此而已。

媚姨不是巴閉，只是要你讓個方便給其他客人。

巴閉名言

1.“可不可以搭?？如果不可以恕不招呼。”

2.“對不起，這裏不準拍照！”

3.“?食就食，唔?食可以過隔離！”

媚姨小食店咖喱辣椒板面

【Toplanit.com出遊提示】

電話：016-2107 559

地址：No. 20, Jalan Cerdik, Taman Connaught, Cheras,56000 Kuala Lumpur.

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