【吉隆坡】索羅斯也光臨，新派馬來菜最佳餐廳-Bijan

Bijan 曾這是在2009/2010/2011連續三年蟬聯“吉隆坡最佳馬來風味”的餐廳，是新派馬來菜餐廳的佼佼者。餐廳的環境力求自然，粗糙的水泥地板和水泥墻，配合現代時髦的燈飾，特別訂制的深褐色桃木桌椅，馬來特色的印花布藝，把原始、傳統和摩登結合一體，給人精品餐廳的氛圍。當我們在吉隆坡的午後來到這裏，諾大的落地窗外是綠葉茂盛的庭院景色，陽光燦爛然後又突然一場陣雨，反而更有度假風情。

馬來菜以甜辣為基本味道，這裏的辣度恰到好處，最合愛吃辣的人的胃口。丁香、黃姜、八角等各種香料齊備，但又不至於太多而搶了食物的本味，比傳統味重的馬來菜更容易接受。 Nasi Kerabu是馬來人的傳統食物，Bijan把它的口味稍作改良。香蔥銀芽和牛肉拌飯以外，配上香草醬雞肉和烤大蝦，還有一只鹹鴨蛋“畫龍點睛”，不很辣卻也馬來味道十足。

馬來人信奉伊斯蘭教，所以很會烹調牛羊肉。Bijan的招牌熱菜之一是叫Rusuk Panggang的烤牛肉，事先將上等的小牛排腌制數小時，使之入味。再用明火炭烤。吃的時候配上叫做Pedegil的馬來式土豆和甜辣醬。肉質鮮香、味長、有韌勁，與西式牛排大不一樣。也許是這種不同的口感，令股王索羅斯也來品嘗，連稱好吃！

這裏的榴蓮芝士蛋糕，是獨家制作的，只此一家。喜好榴蓮的朋友，一定不要錯過。還有一道叫做Gula Melaka Cake的小點心，使用大馬特產的棕櫚糖烤成，配以椰漿冰激淋。不會如西式甜點那樣太甜，而是甜而不膩，更適合我們中國人口味。

餐廳裏幾乎沒有燈光，全是蠟燭照明

Nasi Goreng Kunyit――姜黃炒飯，姜黃葉、叁?醬和蝦炒飯，佐以炸雞翅和炸魚餅。

Opor Rusuk――牛肋骨用芳香香料的鹵汁慢煮，加入烤椰子油，棕櫚糖和椰奶

Cucur Bijan――蔬菜脆炸油條豆腐，內有紅薯、豆芽和蔥。配的Bijan自制的花生和辣椒醬。口感有些像我們湖北的苕面窩，但是個人感覺沒有苕面窩好吃

【Toplanit.com出遊提示】

營業時間：下午4：30~11點，馬來新年第一天、第二天不營業

地址：3 Jalan Ceylon

電話：+603-20313575

網址：www.bijanrestaurant.com

本文部分圖片出處：http://my.poco.cn/commenddetail_v2-htx-id-778856-user_id-32666982.shtml?stat_request_channel=1719214973