【吉隆坡】 阿牛、蔡明亮常吃 奶奶家傳娘惹菜

馬來西亞吉隆坡是不折不扣的“國際化”城市，華人、馬來人、印度人、娘惹人、歐美人都有匯聚，各自民族的美食都可以毫不費力地找到，甚至衍生出幾種口味混搭的新派菜。以前大家愛去當地夜市小攤的大路貨，但生活變好，吃飯從口味到環境的要求自然也提高。環境口味都不錯的餐廳是現在流行的趨勢。但要在美食之城裏找餐廳無疑“大海撈針”，不過作為遊客的我們有個“偷巧方法”――跟著名人去找美食。
這次我們走訪了吉隆坡的12家“名氣餐廳”，個個有來頭，家家品美食。如果連這些經常往來的名人刁嘴都滿意，自然是錯不了！

來過吉隆坡的人大概都知道，Central Market是購買各種特色旅遊紀念品的好地方之一，物美價廉，選擇還多。不過一般遊客卻不太知道，就在這個市場的二樓，藏身一家頗有中國古代懷舊感的娘惹菜餐廳Precious Old China。餐廳的名字既然叫做 Old China，自然與舊中國不無關系。老板Leonard是土生華人（是15世紀初期定居在新加坡、馬來西亞一帶的華人，女的叫娘惹，男的叫巴巴），奶奶是華人，祖籍在福建安溪。一踏進店內，頓時被濃濃的中國味包圍：木制家具、百子櫃、古老銀飾，布置仿如一間古董店，而事實上它們大部份都能被買走的！老板原來做古董家具生意，從中國各地曾淘來各種古董器具，甚至現在直接在餐廳使用。邊欣賞古董邊吃娘惹菜，想象自己置身於舊中國，別有一番滋味在心頭。

這裏娘惹菜的口味雖然經過改良，但仍然保存著娘惹原味，而且不少菜肴用的是奶奶的秘方，還有小故事。比如這裏的椰漿飯是藍色的，原來是小時候他奶奶為了讓家裏的小孩不忘記自己是華人，記得吃米飯，想出用當地的一種蘭花汁給米飯染色，小孩子被鮮艷的顏色吸引，自然胃口大開。而這秘方也得以在餐廳推出。還有典型的娘惹菜“咖喱魚頭”、“娘惹雞”、“本地色拉”，都是連蔡明亮導演、歌手阿牛每次來必點的菜肴。

除此之外，餐廳的飲料和甜品也頗具匠心：招牌飲料“洛神花”紅得通透的顏色第一眼就讓人喜歡，味道酸酸甜甜，在天氣炎熱的吉隆坡喝非常解暑。而“椰漿榴蓮冰激淋”用醇香的大馬榴蓮搗成泥，加一點點鹽讓甜味更突出，再放進冰箱冷藏幾小時。拿出來吃時澆上新鮮椰汁，幾種味道融合在一起，恰到好處。

Precious Old China

營業時間：早11點~晚10點

地址：Lot M2,Central Market,Jalan Hang Kasturi

電話： 603-22737372

網址：www.oldchina.com.my
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