【吉隆坡】余安安為哥哥站店 16種調料養身火鍋

圍爐、火鍋本是中國人寒天暖身的食物，馬來西亞雖是赤道國家，天氣長年如夏，但沒想到大馬人卻特別愛吃火鍋，傳統式、新式、日本式、台灣式、港式火鍋店四處林立。不過這其中有一家點可以說是獨一無二、非常特別。

燕美路壹加壹火鍋店的老板David來自香港，從19歲開始就在餐廳做事，可以說本身亦可稱為“老饕”。9年前來大馬發展，他妹妹香港女星余安安（當年發哥的前妻）也來為哥哥站店宣傳。

如今生意紅火，已有兩家分店，但始終保持自己的特色，令客人絡繹不絕。

為了區別於其他火鍋店，這裏特別研制出多達16種各色調料，從台式沙茶醬到港式辣椒油到泰式東炎醬等等，擺滿餐廳中央的一個大大的調料台。客人亦可以根據自己口味進行混搭，調出個性化的調料杯。

而這家火鍋店的湯底，又是另外一大特色。David說，湯是一種藝術，特別用香港及大陸原裝進口天然材料，慢火熬制而且原全不加味精。而且每一個湯底都有特定養身效果，如敗火的鹹菜潮州湯，排毒抗癌的鯊魚骨湯，補腎美容的澳門豬骨湯等等，都是店裏的招牌湯底，4馬幣就能喝到。

涮菜方面，David強烈推薦由香港師父制作的手打丸子，大馬僅此一家。咬上一口，有肉汁留出，彈牙鮮美。台灣貢丸外面是白白的魚肉，裏面填上新鮮豬肉，一口有兩種味道，很贊。還有從香港運來的炸魚皮、石斑魚片、特級豬肉片人氣都很高。讓我們念念不忘的還有這裏的蜜汁叉燒酥，個大、用料足，半打才賣8馬幣，比北京便宜許多！很多當地人晚上都來打包帶走，只恨我們不行！壹加壹走大眾路線，餐廳幹凈卻親切，人均20馬幣就能吃得相當不錯。

好玩的是，David是愛酒之人，餐廳裏有一個大酒櫃，有興趣的話可以進行“葡萄酒VS火鍋”的混搭，讓葡萄酒為百味雜陳的火鍋助興。

壹加壹港式火鍋店

營業時間：晚6點~淩晨4點

地址：No.20-22,Jalan Barat,Off Jalan Imbi(Beside Imbi Palace Restaurant)

電話： 603-21489232

網址：www.shabushabu.com.my
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