【吉隆坡】楊紫瓊、Linkin Park捧場 殖民老宅Fusion菜

吉隆坡歷史上曾是英國人的殖民地，至今還保留著不少歷史的遺跡，更有一些當年英國人的舊宅被重新修葺、改建，煥發出新的韻味。Top Hat餐廳就是代表性的一家。白色的餐廳擁有一個種滿綠樹的大花園，單是外觀就已非常優雅吸引人。玄關的白墻上懸掛不少獎項，連續5年榮獲“馬來西亞最佳餐廳”，在美食雲集的吉隆坡還能有如此評價，可見餐廳功力非同一般。餐廳分為上下兩層，保留了原有的住家格局。一層接待散客，分兩間廳室：一間有大大的落地玻璃窗，布置得如家一般溫馨，難怪附近不少白領中午都來這裏“回家吃飯”；另一間則設計得更加私密，燈光與裝飾很適合晚餐情侶前來浪漫一番。樓上的全部廳室則可用來開Party或整租做活動，但無論樓上樓下的裝飾都是英倫情調和大馬本土藝術的結合，多為餐廳女主人的想法。而墻上的裝飾畫亦出於本地畫家之手。

餐廳以供應西餐為主，但每道菜均摻入點點馬來風味，形成了近年很流行的“無國界融合菜肴”（Fusion Cuisine）。為保持新鮮感，餐廳每 3 個月轉一次餐牌，但由始至終都保存招牌菜“Top Hat”。它是一道傳統馬來菜式，味道酸甜開胃，是很有特色的前菜。用薄薄的餅皮炸得金黃，變成一頂“小帽”，再盛上爽脆的白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲和時蔬。吃的時候蘸一點餐廳特制的酸辣汁，十分清新爽口。老板還特別提醒，“Top Hat”一定要在上來的5分鐘內吃完，才能享受到最好滋味！

不似國內有的Fusion餐廳，菜品的確“誘人”，但分量也實在袖珍，這家的菜肴分量依舊很足。一份“華人套餐”，有四五碟小菜，配上香香的椰漿飯和靚湯，保證連男顧客都能吃得飽飽回去上班。而他家的提拉米蘇，更是尺寸比別家大一圈，一層奶油，一層巧克力，還有一層厚厚的核桃仁，用料十足，味道特別香醇。

景美、屋靚、味道好、分量足，難怪開業9年以來，連Linkin Park來大馬都指定這裏開Party。去年重新裝修開業後，楊紫瓊更是經常光顧。

Top Hat

營業時間：早11點~晚11點

地址：No.3 Jalan Stonor

電話： 603-21428611
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