牛肉面之都：台北

台北=牛肉面？或許很多人看到這個標題並不理解，對於台灣的第一印象不應該是鹵肉飯、蚵仔煎嗎？錯，這些美味雖讓人贊不絕口，但牛肉面更是獨具一格的美食，也作為一種飲食文化深深影響著台北，就連綜藝女王小s也難以抵擋牛肉面的美味。牛肉面在台灣的發展可以追溯到1949年，當年遷移到台灣的民眾因為思念家鄉，所以烹煮了屬於自己家鄉風味的牛肉面，讓台北成為了牛肉面之都。一碗好吃的牛肉面是將新鮮牛肉燉爛，再用牛肉高湯煮面，將牛肉切塊放在面上，肉香而不膩、口感筋鬥，湯味鮮美，面條筋道有嚼勁，無論你喜歡淡的鹹的、辣的酸的，一碗牛肉面能帶給你的滿足遠遠超出想象。

對於無論是當地人還是國外遊客來講，台北的牛肉面量大而且牛肉口感很棒，價格實惠。

分量很實惠，牛肉給巨大，而且很酥軟，半筋半肉的牛肉、牛肚甚至面條都非常入味，口感一級棒。面條可以選粗或細，比較有嚼勁，牛肉是塊狀。

永康牛肉面館

“永康牛肉面館永遠是第一名”，這是很多牛肉面老饕的心聲，也是許多牛肉面迷的最愛。永康牛肉面館是地道的川味牛肉面，“很實惠，牛肉給巨大，而且很酥軟(by whyl007)”，他們燉越久越香的秘訣，在於使用本國黃牛腩和澳洲的牛腱子心，將大塊牛肉清蒸3小時後，切小塊放入紅燒燉煮3小時，清燉的湯頭也是同樣步驟，待完全入味，筋肉膠質溶化在湯裏，芳香四溢的好湯也終於完成。

推薦餐廳：永康牛肉面館

林東芳牛肉面

位於八德路2段274號的林東芳牛肉面，很多國內外遊客專程而來，“非常簡陋的店面，雖然已經將近9點，門口卻依然排著長隊，我們點了一份半筋半肉面和一份牛肉面，牛肉非常入味，連不愛吃面條的我都覺得非常好吃！(by 小A)” ， 就連女神小s也曾在康熙來了中提及對這家店的熱愛，如此不起眼的小店，竟然吸引八方來客自然有它的秘訣，到台北不妨來嘗嘗。

推薦餐廳：林東芳牛肉面

鼎記面館

“最終選擇了中正紀念堂附近的“鼎記牛肉面”價格真心不算便宜，大概一百多NT一碗，不過那牛肉大顆得真是沒話說，面的份量也很足，女生吃小份完全吃不完，只是味道偏清淡。(by 範範)”  沈靜典雅的鼎記面館，讓想找清靜的饕客，不管再遠、多忙，也要來這裏用餐。遠眺窗外，中正紀念堂在一旁，來一碗老師傅精心制作的紅燒牛肉面，濃得化不開的香氣撲面而來。最後壓軸的是粉蒸肥腸和小菜，都是招牌菜，其它地方吃不到呢。

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