|
年初時，在微博上流傳著一款外形酷似盆栽的甜品，當得知這款創意甜品出自台北的一家甜品店的時 候，這裏便立即被列入了我們這次台灣自由行的目的地之一。而就是在這裏，我們不僅品嘗到了台北頂級的甜品，也感受到了台灣最深厚的人情味。這裏的蛋糕甜蜜 了我的嘴，而這裏的人甜蜜了我的心。
這家甜品店的名字叫做SEASON，是一家概念餐廳，而在下午三點至六點之間，專門開設了下午 茶時段，在這個時段內出售各種自創的甜品。精美的外觀和出眾的味道吸引了無數甜品愛好者來這裏品嘗，所以下午茶時段總是人滿為患。因為前一天打了兩次電話 都沒打通，我們便直接過來了，結果差點吃了閉門羹。
餐廳位於台北一個高級豪宅的地段中，並未在大路旁，網上給出的路線也不太明確。出了捷運站，我 們一頭霧水，只能大概猜了個方向向前走，準備找人問路。一位女士給我們指了路，並帶我們走到那家店。在她看來極其平常的一個舉動，卻讓我們這些旅行者與這 個異鄉城市之間的陌生感和距離感悄無聲息的消失了。
餐廳前面有一小片露天的就餐座位，雖然天氣有些陰，但外面的空氣卻很清爽，於是便在院子裏的座位坐下。服務員先送上了水和一個粉紅色的棉花糖，這是餐廳為每桌客人贈送的。
首先要品嘗的當然就是微博上流傳的“花盆”了，它的名字叫做薄荷冰激淩盆栽。其實外面的棕色“花盆”是這款甜品的容器，裏面的黑色“土壤”是布朗尼蛋糕和香草冰淇淋的混合體，上面的綠色“植物”是鮮薄荷。
這款甜品的特點就是“清涼”，香草冰淇淋中混合了切碎的鮮薄荷葉，吃到嘴裏口腔中是冰淇淋的冰涼，咀嚼過後是從內到外的清涼。而更讓我們沒想到的是，這款讓我們慕名而來的甜品僅僅是個開始而已，後面的甜品竟然一道比一道精彩。
餐廳一進門就是一個蛋糕櫃，在下午茶時刻，櫃中展示的是各種主廚設計制作的小蛋糕，這些蛋糕都 是店內獨創的，在別的地方是吃不到的。服務員會熱心的為你介紹每款蛋糕的特色，看上哪款，就直接點，一會兒服務員就會端到你的桌前。我們挑選的第一款是綠 色的以開心果的蛋糕。圓形的小蛋糕外面灑滿了淡綠色的開心果碎，上面擺放著三顆殷紅的樹莓。
用刀切開，才發現蛋糕的層次是很豐富的。在最外層開心果碎的裏面，是綿密的奶油芝士蛋糕，中央 依然是開心果碎，最下面是用餅幹碎制作的餅底。用勺子盛一塊放進嘴裏，果仁特有的濃郁香氣融入到了芝士蛋糕的奶香中，口味豐富而獨特，讓人印象深刻，不能 不佩服廚師對於食材高超的掌控和身後的搭配功力。
我們挑選的第二款蛋糕名字叫“感官花園”，是店裏非常受歡迎的一款小蛋糕。蛋糕上面由三種苺組成：草莓、黑醋栗和樹莓，下面是芝士蛋糕，蛋糕外面是一層金黃色的焦糖。整款蛋糕的造型豐滿而誘人。
切開蛋糕，深紫色的黑醋栗甜漿流淌出來，讓芝士蛋糕充滿了果子的香氣，脆而帶著焦香的焦糖殼又為這款蛋糕增加了一層口感和味道。整款蛋糕給人一種超復合的感覺，真的很難用語言來形容和表達，只是讓人細細的嘗了一口又一口，直到盤子裏空空如也。
放在最後的也是最重磅的——現烤千層派，這款甜品是這家餐廳的招牌甜品，必須要提前預訂才能吃 得到，而我們恰恰是沒有預訂的。於是，我們再一次感受到了台灣人那種濃厚的人情味兒，領班先和我們說，你們等一下，我們來想想辦法。然後就一個一個的打電 話給後面預訂的客人，確認他們是否會來。終於，在打了N個電話之後，有客人確認取消了預訂。
這款甜品的主體是兩塊剛剛烤制好的千層派，中間是現打的鮮奶油和大顆的新鮮草莓，旁邊是一球紅 色的樹莓冰沙，並以幾種鮮果裝飾。最後，再在上面灑上糖粉。最能展示廚師功力的自然就是千層派了，入口酥脆得像融化開一樣，一層層酥皮在口中沙沙的斷裂， 混合著鮮奶油的甜香和滑膩，瞬間便征服了我的味覺。而那球爽口的樹莓冰沙，則恰到好處的減輕了甜膩感。
|
