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中新社記者 楊傑 陳立宇
曾是台灣最大曬鹽場的台南七股鹽場，在洗盡繁華廢曬之後，主打“鹽業觀光文化”，在鹽場聳立起一座皚皚鹽峰，成為台南七股的知名地標，吸引了遠近遊客前往。
七股鹽田占地2000多公頃，每年10月到翌年5月是產鹽期，曾是台灣工業用鹽的最大產地。上世紀八十年代，因應曬鹽產業逐漸面臨人力老化和工業成本高漲的困境，台鹽於1988年開始全面采用機械器具來采收，綿延西南海岸的鹽場陸續收攤。在這場變遷中，七股鹽場也於2002年5月廢曬，從而結束了台灣338年的曬鹽史。
記者近日慕名前往台南市七股區，參觀了被稱為“南台灣長白山”的七股鹽山等景點。
鹽場內共有主峰與北峰兩座鹽山。主峰過去是鹽場堆置場，曬鹽經長年置放後自然結塊，其質地極為堅硬。台鹽遂利用其特性，在一公頃的範圍內，共計堆儲3.9萬噸鹽，打造出相當於6層樓高的鹽山。鹽山前矗立著一塊由曬鹽塑成的巨石，上書“七股鹽山”四個紅色的大字。鹽山不高，幷非純白一片，供遊人登山的道路周圍顏色明顯偏黑。鹽山管理人員告訴記者，這是因為鹽山表層為大氣落塵所覆蓋，加之來爬山的人太多留下攀登痕跡。
記者緩步隨觀光人流逐階走向主峰，不到三分鐘就已登頂。放眼四周，十分開闊，鹽田生態之美盡皆收入眼底。遠處兩座形如金字塔的純白建築十分醒目，這就是北峰，采用西澳洲的鹽打造，極像雪白的極地山頭。
隨著觀光客日益增多，台鹽精心規劃了遊憩園區，處處可見鹽文化的魅力。用於遊人體驗傳統曬鹽的鹽田，是台灣傳統的土、瓦盤鹽田，蓄一汪汪碧水，從中似可窺見鹽田鼎盛時期的一絲痕跡。這裏設置有龍骨水車，遊人可以體驗曬鹽，感受先民的智慧。
仿北歐式建築造型的鹽屋，用350塊鹽磚築砌而成，是全台第一棟以鹽為材質的建築，搭配雪橇呈現北國雪景意象。深受遊人喜愛，紛紛在此留影。
當地文創工作者並結合鹽所具有的辟邪祈福文化內涵，以鹽為核心素材，開發出可呈現光滑圓潤如玉般質感的文創鹽雕，如顏如玉翠玉白菜、十二生肖獸首、觀音、彌勒等精彩藝術品，置於鹽如玉展示館，透出別具匠心的創意。
此外，還有展示早期台灣收鹽、運鹽所需機械的機械展示區，浮力可媲美死海的“不沈之海”，供遊園導覽的“嘟嘟車”，以及水踏船、采水車、水上高爾夫球，“諾鹽罐DIY”、昆蟲彩繪等好玩的遊樂。
自鄭成功驅荷開台以來，鹽業即是台灣西南部沿海地區重要產業。可以說，台灣鹽業史即是台灣的開發史。登臨七股鹽山，在千頃鹽田前默思先人辛勤勞作的情景，於觀光之際別有一番思古幽情在心。(完)
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