屏東美食推薦

屏東美食推薦

屏東是個農業縣，地方小吃也洋溢著濃厚的鄉土氣息，而消費者更要求作料紮實、價格便宜，所以屏東市小吃的特色自是講究“一分錢一分貨”，賣的就是料好大碗、公道實在。火車站附近的民族路夜市，是外地人體驗屏東小吃最佳去處，大小商家、攤販群集，肉粽、肉圓等鄉土小吃引人垂涎，各式冰品清涼可口，滿足人們的口腹之欲。此外，侯家鹽水鴨、曹家道口燒雞是屏東市的名店，也是饋贈親友的好禮。民族路夜市是屏東市小吃的聚集地，也是典型的南台灣夜市，地方小吃匯集，包羅萬象，諸如上好肉粽、屏東肉圓、請來涼冰果室、愛玉冰、謝謝羊肉等，都是當地知名的店號。不少商家自上午便開始營業，甚至24小時源源供應，不論何時來此都能大飽口福，十分便利。勝利路小吃街以中山路至和平路間的路段為主，地近屏東機場，附近眷村群聚著來自各省的退伍軍人。由於客居異鄉，閑暇時自制家鄉小吃聊解思鄉之情，在彼此交流、口耳相傳之後，發展出今日南北小吃林立的風貌。來到此地，眼前所見、所聽、所聞俱充盈南北風情，其中以餡餅、山東饅頭與河南道口燒雞最為著名，蔥油餅、鍋貼、煎餃等也香味四溢，引人垂涎。

愛玉冰

地址：民族路6號前；營業時間：10：00~24：00；店內特色：愛玉冰70年店齡的愛玉冰，今已傳至第三代，堅持采用野生愛玉搓揉而成，因此質地較平地愛玉細膩、富彈性，加上現榨的檸檬汁，喝一口沁涼無比、暑氣全消！

曹家道口燒雞

地址：勝利路196-3號；電話：（08）765-6075；營業時間：06：30~19：00；“道口燒雞”原是河南省道口縣特制的美食，因慈禧太後指定為貢品而聲名大噪。其制作過程須先選取上等好雞，經清潔處理，以甘草、當歸、大茴、丁香等十余種名貴中藥作料腌漬，再以溫火燒制，火候又必須控制得恰到好處，才得以大功告成；在屏東市已有20余年歷史的“曹家道口燒雞”，讓此一大陸美食在屏東繼續延燒。

半畝園

地址：勝利路132號；電話：（08）766-6297；營業時間：11：00~14：00、17：00~20：30；休息時間：周一；店內特色：餡餅勝利路上有半畝園與北平餡餅粥兩家餡餅店，販賣豬肉、牛肉餡餅、小米粥及各式小菜，口味相近，其中半畝園內外裝潢有牛車、犁具、燈籠等古老擺設，顯得古意盎然。餡餅內餡以特制香料、碎肉制成，一口咬下，熱騰騰的湯汁四溢，餡肉鮮滑爽口，美味極了；不過享用之余可得小心，別被噴出的湯汁燙傷舌頭。

侯家鹵味

地址：中正路169號；電話：（08）732-4037；營業時間：06：30~20：00；店內特色：鹽水鴨、鹵鴨舌頭侯家鹵味聲名遠播，舉凡豬頭皮、豬腸、牛肚、豆幹、鹵蛋、鴨翅等，一應俱全，其中鴨舌頭更是老饕們的最愛，只是數量不多，若無事先預訂，常會抱憾而歸；此外，鹽水鴨鹹淡適中、滋味鮮美，也是一絕。數十年來，老板堅持不開分店，以維持品質的精良，但為了遠來的客人，店家也推出真空包裝，供遠程顧客攜回享用，亦可郵購。

屏東海鮮

東港是台灣西南沿海的重要漁鄉，魚鮮豐美早已遠近知名，新鮮可靠的現流漁貨源源不絕，加上不斷開創出新的調理手法，使得東港海鮮的威名自成一家。另外，由於當地開發得早，許多風味小吃也演變成當地口味，其中又以肉稞和肉圓最具特色，值得饕客前來一嘗。東港海鮮種類繁多，其中又以鮪魚生魚片、櫻花蝦和油魚子，並稱為海鮮三寶。東港的生魚片之所以知名，主要就在一個“鮮”字。為示新鮮，東港的生魚片一定是直立上桌；而且店家有道不成文的規矩，一定是七片一碟，據說是“沙西米”（三、四片）的諧音。東港較著名的海蝦有東港蝦和櫻花蝦。油魚子是東港另一項特產，它比烏魚子大得多也稀有得多。除了三寶之外，東港還有許多特色魚、特色菜，走一趟華僑市場，保證逛得眼花繚亂。光看還不過癮，一旁就有許多海鮮攤，找個位子坐下來，點杯啤酒，配上活跳跳的海鮮，生猛滋味令人難忘。

屏東特產

萬巒豬腳：屏東縣萬巒鄉並非以風景名勝出名，而是以風味絕佳的豬腳名聞全省，路過此地的遊客莫不順道下車品嘗，更不乏專程前來采購者。萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路，其中以林海鴻的海鴻飯店最有名，是萬巒豬腳的創始者。萬巒豬腳其獨特秘方還在於烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料，待送入嘴巴，油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口，吸引眾多饕客不遠千裏而來。

裏港扁食：裏港扁食遠近馳名，創始者原是當地的一處小面攤，老板趙文富幾經研發，以香噴噴的餛飩與清爽的豬腳打出名號，遂成為裏港的特色小吃。每至假日，遠來親嘗美味的食客往往將裏港街區變成車陣，魅力可見一斑。來到裏港，林立的“餛飩”、“豬腳”與“老牌”店招使人眼花繚亂，而正宗創始老板則是位於雙慈宮前的文富餛飩。文富餛飩皮薄肉少，外觀並無引人之處，待入得口中，方知其中奧妙。入口後肉餡隨即化開，香腴滋味充盈齒頰。豬腳沾上蒜末醬油，入口後清爽富嚼勁；而川燙豬腳的湯汁，清甜鮮美，正是餛飩的好湯頭。

屏東椰子：椰子是深具經濟價值的作物，除椰汁可飲、纖維可編成纜索、草席、床墊外，將椰肉刮出，榨成椰油，不僅可以入菜，做成糕餅、甜點，還可提煉清潔用品；同時椰子又是上好的景觀樹，成排栽種在路旁，瘦直如同標兵，南風拂過，椰影搖曳，又是一番婆娑姿態。屏東縣堪稱台灣的椰子王國。屏東終年高溫，一年四季都喝得到椰汁。在民間的觀念裏，椰性屬涼，多飲能退火、祛毒、降低血壓。