嘉義農場

        嘉義農場位於水庫東南方環湖公路旁，共有10個現代化農莊及規模龐大的農場本部。農場本部即是搭船處，栽培果樹園，有芒果、桃子、水梨、枇杷、荔枝等，如同一座水果王國。園內農莊建築為白墻紅瓦，富歐洲風味的造型，這種拿破侖帽式的屋瓦，配上雪白的墻壁和咖啡色線條窗邊，顏色十分醒目，也成為農場的獨特景觀；一幢幢獨立的農莊，矗立於綠毯四的草皮上，更增添北歐悠閑自在的農村氣氛，難怪許多遊客不遠千裏而來，只位了目睹這異國風情的建築。農場內設有國民旅舍及觀光別墅，供遊客住宿，設計完善供應齊全。


澳洲胡桃樹 見證權勢的滋味

　　1971年，蔣宋美齡女士到美國，在返回台灣的途中經過夏威夷，在飛機上吃到夏威夷火山果，當下贊不絕口、懷念再三，於是很舍不得的留下一顆，回台之後就交給當時擔任農發會主委的蔣彥士先生，要他想辦法也在台灣種出來。

　　夏威夷火山果就是澳洲胡桃，原產於澳洲昆士蘭，在移植夏威夷後被夏威夷人發揚光大，並在蔣宋美齡嘗過之後，就這樣進入台灣。當年蔣彥士在接到這個澳洲胡桃指令後當下立即研究。由於澳洲胡桃相當淺根、喜歡潮濕、不挑土質，但卻極怕風害，而且種下之後要等到7年後才能開始收成，收成時也不能硬采，一定要等果實自己掉到地上後才能撿拾，因此農民種植意願不高，但蔣夫人的指示又不能不辦，最後，蔣彥士決定選在風害少且環境氣候適合的嘉義農場試種，也讓嘉義農場成為目前全台最主要的澳洲胡桃產地。

　　到底蔣夫人最後是不是品嘗到這些澳洲胡桃了，我們不得而知。但可以確定的是，從澳洲胡桃種下之後與曾文水庫在1973年10月興建完成之後，隔年1974年，蔣中正先生就指示要在嘉義農場幫他蓋個第27間行館，行館窗口可以俯瞰曾文水庫，景致優美。至於當時蔣先生是否也會牽著夫人的手，天天來到澳洲胡桃樹下等待火山果，那就只能想象了。

　　目前嘉義農場約有澳洲胡桃數十株，每年3、4月間澳洲胡桃就會開起長串白花、引來蜜蜂蝴蝶，並在8、9月間果實成熟落地，盡管樹型不甚優美，但果實堅硬可愛，頗具收藏價值，現在前往，正是在樹底下撿拾果實的好時機，幸運的話，還可以看到松鼠捧著果實露出大門牙。

　　低海拔生態與外來植物特色

　　嘉義農場的另一特色，就是擁有低海拔生態、水生動植物及外來植物。

　　早期當局為了輔導榮民就業，因此由退輔會在全省各地設立8大農場，知名的武陵農場、福壽山農場與清境農場都是8大農場之一，其它尚有彰化、嘉義、屏東、花蓮、台東東河農場等等。在這些農場中，嘉義與台東東河是唯二位於低海拔的農場，是觀賞榕楠林帶特色的地區。

　　嘉義農場早期也專門試種氣候條件與緯度差不多的外來植物，這也讓嘉義農場中擁有多樣的外來植物，其中又以澳洲植物為大宗。除了澳洲胡桃外，在嘉義農場中也可見到原產於西印度群島及中美洲、號稱牛乳果的星蘋果、馬拉加西巨竹，以及錫蘭橄欖等等。另有樹齡已經上百年的黃玉蘭，花開之時香氣濃郁，以及號稱玉荷包母樹、樹齡已經超過130年的玉荷包，還有土肉桂、原生的無患子樹種等等。其中，澳洲胡桃、星蘋果、黃玉蘭更被稱為農場三寶。

　　翠影廳（環湖步道）與碧雲亭（登山步道）

　　漫步嘉義農場的最佳路線是以翠影亭為起點的環湖步道、至碧雲亭為終點的登山步道，全程約3K，沿途環繞水庫前行，農場以及水庫的山川水色盡收眼底；尤其是晨昏環湖漫步，仿若置身於原始林間、體驗四季變換，令人心曠神怡。（走完全程大致需要1個小時）



全台灣最大的湖畔野營區

　　嘉義農場的湖畔野營區堪稱全台灣最大，寬廣的草原是晨間享受日光浴、夜晚欣賞星空的最佳場所，在此露營，野炊，自由自在地展開各式親子活動，最能體驗原汁原味的大自然假期。

　　親自滑草射箭 蝴蝶生態園享受浪漫

　　農場利用園花卉培育中心特別增設的蝴蝶生態園區、占地300坪，育有數百種珍惜蝴蝶，讓遊客親自觀察，享受浪漫與溫馨。

　　嘉義農場吃住行全攻略：

　　地址：嘉義縣大埔鄉西興村四鄰3號 全天開放

　　參考網站：travel.vac.gov.tw/wise/chiayi/farm-index.php

　　票價：全票NT$200元。部分設施另外收費。

　　如何前往：

　　自行開車者，可以走南二高於官田玉井交流道下，然後轉接東西向快速道路到玉井，再由玉井接楠西後抵達嘉義農場，全程約1.5小時。

　　搭乘大眾運輸者，可至台南市火車站下車後搭乘興南客運至玉井車站，再轉前往嘉義農場的客運，一天只有3班車，於玉井車站的開車時間為06:00、11:10、15:20﹔或可於嘉義市火車站下車後搭乘嘉義客運前往嘉義農場，一天同樣只有3班車，嘉義火車站的開車時間為08:00、13:30、17:00。

　　風味美食推薦：水庫風味餐·荔園咖啡，農場餐廳推出的“果香鮮魚大餐”，嚴選水庫特產總統魚、武昌魚、筍殼魚等，佐以時令新鮮水果特別烹調，肉質細嫩、風味鮮美。此外，清幽的荔枝園中亦設有溫馨迷人的咖啡屋。

　　值得購買的特產：澳洲胡桃

　　住宿推薦：住宿會館有歐風館、相思林館、桂花館等，坐落於不同主題的花園中，以及位於幽靜步道上的森林小木屋。還可以選擇內裝配備齊全的美式RV露營車，享受另類有趣的體驗。

　　其他住宿推薦可上官網查詢。

　　嘉義農場親近自然三日完全之旅

　　DAY1：曾文水庫風景區→抵達農場→森林浴步道→各式自然生態觀察→自由體驗休閑生活→品嘗水庫風味餐→宿嘉義農場

　　DAY2：享用農場早餐→晨間漫步環湖步道→欣賞曾文水庫風光→碧雲亭→蔣介石行館→坪林風景區→大埔拱橋→達娜伊谷自然生態公園→夜宿嘉義農場

　　DAY3：梅嶺風景區→水火同源→碧雲寺→關子嶺風景區→白河水庫→白河

　　周邊重要景區 西拉雅風景區

　　西拉雅“國家風景區”整個風景區跨越台南縣及嘉義縣，北起台南縣白河鎮及嘉義縣大埔鄉，南至台南縣新化鎮南界及左鎮鄉西南界，東至南化鄉及台20線，西至國道第二高速公路及烏山頭風景特定區計畫範圍西界，陸域面積八萬八千零七十公頃，水域面積三千三百八十公頃，合計面積約九萬一千四百五十公頃。

　　西拉雅“國家風景區”位於曾文溪流域、鹽水溪流域、急水溪流域的上遊，在舊石器時代至歷史時代就是史前人類及西拉雅原住民的活動區域，有眾多平埔族及西拉雅族移居於此，且保留許多傳統節慶祭典。

　　此外，該風景特定區具豐富農特產、地形地質、人文化石、溫泉及水庫等自然及人文景觀資源，除了大家熟悉台灣最大的曾文水庫、土石壩體的烏山頭水庫、白河水庫、和台灣最古老的尖山虎頭埤水庫等五個水庫外，還有獨特青灰巖地形的草山月世界、左鎮化石遺跡、平埔文化節慶活動、關仔嶺溫泉區、江家古厝、寶光聖堂及豐富農特產資源。